23 novembre 2006

Back to China! Zuppa di tagliolini all'uovo con pollo


Il cibo orientale mi fa impazzire, e si sa, io mi lamento sempre del freddo, quindi cosa c'è di meglio di una bella zuppetta calda, saporita e nutriente?
Inoltre l'unione delle spezie e delle verdure sprigiona un odore particolarmente piacevole e allettante!!!
Mi sono dedicata a questo piatto approfittandone dell'assenza di papà, che proprio di cibo internazionale non ne vuole sapere - tanto poi lo mangerebbe lo stesso ;) - quindi ce lo siamo gustato io e la mamma in tutta tranquillità!

Ingredienti:

- 250g di tagliolini all'uovo secchi
- 4 cosce di pollo a dadini
- 1 mazzo di cipollotti affettati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2cm di zenzero fresco a fettine sottili
- 850ml di brodo di pollo
- 200ml di latte
- curry a piacere
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 piccolo peperone rosso a cubetti
- 60g di pisellini
- sale e pepe
- olio

In un piatto, coprire i tagliolini con acqua bollente.

Scaldare l'olio nel wok e aggiungere il pollo a dadini, rosolandolo per 5 minuti circa. Unire la parte bianca del cipollotto, aglio, zenzero e curry e soffriggere un paio di min mescolando.

Aggiungere il brodo, il latte e la salsa di soia; salare e pepare. Unire i peperoni, i piselli e la parte verde dei cipollotti.

Una volta raggiunto il bollore, far cuocere per 8 min mescolando ogni tanto.

Infine aggiungere i tagliolini scolati e servire.

Io per questa ricetta ho preferito utilizzare della cipolla dolce al posto del cipollotto, perchè mi sembrava più delicata, anche se il piatto potrebbe peredere un po' di colore. Inoltre la versione originale prevede l'utilizzo del latte di cocco che a me proprio non piace, quindi ho aggiunto quello normale vaccino, ma garantisco che il risultato è ottimo! ;)

11 commenti:

Orchidea ha detto...

Anche a me piacciono molto i piatti orientali... soprattutto dopo essere stata 7 mesi a Singapore l'anno scorso.
Mio papà è esattamente come il tuo... non vuole neanche sentir parlare di cbi stranieri.
Ciao.

Alice ha detto...

si beh, è un vero peccato, ma se nn dici che è cibo straniero, mangiano tutto!!! ;)
7 mesi a singapore? chissà che bella...

chenyingying9539 9539 ha detto...

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