16 novembre 2006

Dalla Grecia: keftedes di ceci con purè di melanzane


Il tempo a Milano fra le bizze in questo periodo. Dopo qualche giorno di sole tiepido, oggi ha cominciato a scendere quella pioggerellina sottile sottile che ti penetra fin sotto la pelle, e li freddo in casa si fa sentire (fuori i golf di lana e i calzettoni fino al ginocchio!!). Così, per evadere un po' dal clima autunnale, mi sono concessa un tour immaginario nella calda Grecia, dove purtroppo non sono mai stata, ma che rimane una delle mie ambite mete.

KEFTEDES DI CECI
Ingredienti:

- 300g di ceci ammollati
- 1 cipolla
- 15g di cumino
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie di salvia
- 3 cucchiai di prezzemolo
- 1 uovo
- 80g di farina
- olio evo

Lessare i ceci e scolarli. Frullarli con 4 cucchiai del loro liquido di cottura.
Dorare la cipolla nell'olio evo, unire cumino, aglio, salvia e prezzemolo tritati, dopo di che tenere da parte il composto.
Mescolare i ceci con l'uovo, 50g di farina e il composto di cipolla e erbe; regolare di sale e pepe.
Formare delle polpettine, infarinare e friggere.


PURE' DI MELANZANE
Ingredienti:

- 1kg di melanzane
- 2 pomodori
- 1 cipollotto
- il succo di 1 limone
- olio evo
- 2 spicchi d'aglio tritato

Grigliare le melanzane e frullarne la polpa con limone e sale. Aggiungere l'aglio e 8 cucchiai d'olio.
Sbollentare i pomodori e tagliarli a cubetti, tagliare finemente il cipollotto; unire il tutto al purè di melanzane. Può essere mangiato sia freddo che caldo.
Per quanto l'aspetto possa sembrare poco invitante, ho trovato questo purè molto gustoso: la leggera acidità del piatto infatti si sposa benissimo con la dolcezza dei ceci, esaltati dagli aromi mediterranei.

16 commenti:

cuochetta ha detto...

Alice hai scelto una ricetta buonissima per rappresentare la Grecia, mio zio è dell'ISOLA di KOS e ne ho sempre mangiate di queste bontà! Grazie per avermele ricordate! Alla prossima

rosso fragola ha detto...

che bella foto solare nel tuo profilo, e che blog tutto a spasso per il mondo, complimenti!!!

Alice ha detto...

grazie mille siete dolcissime!
;))

Nora ha detto...

Bellissima la grecia e buonissima cucina... anche se decisamente pesante! [e per me un po' indigesta...sicchè...]

Ma questo piatto sembra favoloserrimo!

Alice ha detto...

In effetti io adoro sia ceci che melanzane, li mangerei tutti i giorni!
Per quanto riguarda la cucina ho notato che abbondano con l'aglio...una cosa che io proprio fatico a mandar giù!!! :(

meow

Orchidea ha detto...

Questo piatto non l'avevo mai sentito ma adoro le melanzane e mi piacciono molto anche i ceci... da provare.
Ciao.

Francesca ha detto...

mi piace molto questo piatto
Francesca

chenyingying9539 9539 ha detto...

2015-7-15chenyingying9539
louis vuitton outlet
louis vuitton
retro jordans
hollister kids
abercrombie fitch
adidas outlet store
abercrombie
ralph lauren outlet
ray ban outlet
michael kors handbags
abercrombie kids
hollister
christian louboutin
cheap oakley sunglasses
tod's shoes
christian louboutin
tods outlet
chanel uk
jordan 6 cigar
gucci
chanel bags
louis vuitton outlet
christian louboutin outlet
burberry scarf
adidas outlet
hollister clothing
chanel handbags
jordan 4s
pandora charms
p90x workouts

风骚达哥 ha detto...

20150911 junda
replica watches cheap
michael kors handbags
ralph lauren
timberland uk
ugg boots for women
longchamp handbags
cheap jordans for sale
new balance outlet
nike blazer
ralph lauren homme
nike uk
michael kors handbags
ralph lauren
new balance shoes
adidas trainers
air max 95
cheap uggs
tory burch outlet online
oakley sunglasses outlet
cheap ray ban sunglasses
adidas gazelle trainers
toms shoes outlet
nike trainers
rolex watches
burberry sale
fitflop shoes
soccer jerseys wholesale
michael kors outlet
michael kors uk
ralph lauren
nike uk
air max 90
nike air max
mizuno shoes
kate spade bags
chaussure louboutin
coach outlet store online
coach factory outlet
tory burch shoes
hollister

Pnane Weg ha detto...

michael kors
toms
ghd
michael kors
nike
michael kors
vans
celine
fitflop
toms
ralph lauren
nike
jordan
michael kors
canada goose
salvatore ferragamo
coach
celine
salvatore ferragamo
air max
jordan
salvatore ferragamo
coach
converse
michael kors
kate spade
coach
north face
michael kors
celine
new balance
ugg
jordan
hermes
nike
jordan
supra
lebron james
dior
hermes
canada goose
air max
hermes
qwe12.26

Xiaozhengm 520 ha detto...

gucci outlet
coach outlet
north face outlet
adidas shoes
jordan shoes
hollister kids
cheap nfl jerseys
nike outlet store
louis vuitton
coach outlet
adidas uk
louis vuitton outlet
toms shoes
basketball shoes
true religion outlet
nike air max 90
oakley outlet
air jordans
coach outlet
michael kors handbags
replica watches
coach factory outlet
jordan 13
nike trainers
michael kors outlet clearance
coach outlet
michael kors outlet
insanity workout
coach outlet
adidas shoes
cheap jordans
michael kors outlet online
jeremy scott shoes
coach outlet online
burberry outlet
michael kors outlet
louis vuitton handbags
nike air force
nike huarache shoes
michael kors outlet
2016.6.18haungqin

raybanoutlet001 ha detto...

ray ban sunglasses outlet
adidas neo
cheap nfl jerseys
tiffany and co jewellery
michael kors handbags
adidas stan smith women
michael kors outlet
air jordan retro
michael kors outlet store
christian louboutin outlet
adidas tubular x
tiffany and co uk
fitflops clearance
cheap nfl jerseys
air jordan
basketball shoes
michael jordan shoes
jordans for cheap
hogan outlet online
adidas superstar UK
michael kors handbags clearance
yeezy boost 350
oakley sunglasses
hogan outlet online
nike polo
cheap air jordans
michael kors outlet
mlb jerseys shop
michael kors factory outlet
true religion outlet
cheap oakleys
nike huarache
chrome hearts online

LCc 03 ha detto...

michael kors outlet store
longchamp outlet
ultra boost
nike roshe run
nike huarache
michael kors outlet online
air jordan retro
tiffany and co uk
cheap basketball shoes
tiffany online

raybanoutlet001 ha detto...

miami heat
michael kors outlet
salvatore ferragamo
sac longchamp
michael kors handbags
under armour shoes
mont blanc pens
adidas nmd
hugo boss outlet
jets jersey

Meiqing Xu ha detto...

polo outlet
fitflops sale clearance
pandora charms
michael kors handbags
adidas outlet
christian louboutin shoes
true religion outlet
christian louboutin
kobe shoes
polo outlet

Unknown ha detto...

hugo boss outlet
under armour outlet
rolex watches
nike roshe
ed hardy uk
patriots jerseys
cincinnati bengals jerseys
ray ban sunglasses
green bay packers jerseys
lebron shoes
20170315

Related Posts with Thumbnails