13 febbraio 2007

Dagli Stati Uniti: pancakes allo sciroppo d'acero

L'altro giorno mi è venuta una improvvisa voglia di cucinare qualcosa che non facevo da tanto, e subito mi sono saltati in mente i mitici pancakes. L'idea di quella boccettina di sciroppo d'acero tutta sola soletta nella dispensa non mi confortava, e allora ho deciso di fare come fanno le brave famigliole americane nei fumetti e nei telefilm, quando si preparano pile e pile di queste "crepes" morbide e spugnose, che si inzuppano nello sciroppo ^^.

Ingredienti:

250g di farina
un cuc.no di lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova sbattute appena
300ml di latte
60g di burro fuso

In una zuppiera setacciare farina e lievito con zucchero e sale.
Al centro unire le uova il latte e il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea.
Coprire e lasciare riposare per 20min.
Scaldare una pentola dai bordi bassi e non troppo larga e ungerla con un po' di burro.
Versarvi un mestolo di pastella da distribuire fino ai bordi. Far cuocere a fuoco basso per un minuto, dopo di che girarlo.
Trasferire a mano a mano i pancakes su un piatto e coprire con un panno per tenerli al caldo.
Si possono mangiare inzuppati di sciroppo d'acero, con la marmellata, con la mitica nutella o anche con lo zucchero.




14 commenti:

Kja ha detto...

Uh, bellissimi :)
Anche io li ho in programma ma alla fine non trovo mai l'occasione. Adoro lo sciroppo d'acero!

Ellie ha detto...

piccolo consiglio: falli aggiungendo 2 cucchiai di ricotta verranno fluffy ed ancora piu' buoni! Sono italocanadese cresciuta a pancakes...e con la ricotta sono troppo buoni :))

Ellie ha detto...

ps aggiungi anche mezzo cucchiaino di bicarbonato :)

chenyingying9539 9539 ha detto...

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