11 marzo 2008

Torta cioccolato e arancia amara



Ho voluto lanciarmi in una ricetta più strana del solito rispetto a quelle che faccio proprio per il compleanno.
E' una torta al pan di Spagna al cioccolato e scorze d'arancia con farcitura di marmellata di arance amare e copertura di fondente al marshmallows.
La ricetta del fondente l'ho trovata sul forum di cookaround, è piuttosto rapida e semplice da realizzare, anche se, a dir la verità, per i miei gusti rimane sempre fin troppo dolce.
Ingredienti per 6 porzioni:
Pan di Spagna
- 5 uova
- 120g zucchero
- 120g farina
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- la scorza di un'arancia
Farcitura
- un vasetto di marmellata di arance amare
Fondente ai marshmallows (MMF)
- 150g marshmallows
- 330g zucchero a velo
- 3 cucchiai di acqua
- coloranti alimentari a piacere
Preriscaldare il forno a 180°.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungere man mano la farina e il cacao setacciati e la scorza d'arancia.
Montare a neve ben ferma con un pizzico di sale gli albumi e incorporarli in 2 tempi al composto preparato prima.
Versare in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e cuocere x circa 13 minuti.
Quando il pan di Spagna è freddo, tagliarlo a metà ricavando 2 rettangoli della dimensione di metà teglia.
Coprire una metà con la marmellata e sovrapporvi l'altra metà.
Per il mmf: sciogliere i mm a bagno maria con l'acqua. Una volta sciolti togliere dal fuoco e aggiungere circa 125g di zucchero a velo ed, eventualmente, il colorante.
Su una spianatoia spargere il restante zucchero a velo e versarvi le caramelle sciolte. Amalgamare tutto fino ad ottenere una palla compatta ma elastica. Lasciar riposare il mmf almeno 12 ore in una credenza avvolto nella pellicola trasparente.
Per ricoprire la torta: spalmare l'intera torta di un velo di marmellata.
Stendere col mattarello il mmf fino a formare uno strato sottile e adagiarlo sopra la torta, facendo bene aderire ai lati e tagliando le eccedenze con un coltellino liscio.
Decorare a piacere!




36 commenti:

anna ha detto...

Ciao Alice. Tutto bene? Questa torta è fantastica sai, ma il compleanno era il tuo???? Bacioni

Giallo Zafferano ha detto...

Salve,

Sono Deborah di Giallo Zafferano e ti contatto per proporti di partecipare al nostro concorso culinario!

Se sei creativo ed estroso e vuoi metterti alla prova sfidando altri Blogger e Forumisti del nostro sito questo concorso fa al caso tuo.
Reinventa la classica ricetta della “Insalata di pasta” personalizzandola seguendo i tuoi gusti, sperimentando o, perché no, azzardando nuovi accostamenti e cerca di impressionare la nostra giuria Vip!
In palio per il vincitore c’è un meraviglioso premio!

Partecipare al contest è semplicissimo, tutto quello che devi fare è inviare una mail di conferma a info@giallozafferano.it con il nome del tuo Blog, registrarti sul nostro Forum e postare la tua ricetta (una descrizione, la foto ed il link al tuo Blog) nella sezione dei Blogger entro e non oltre la mezzanotte di Domenica 13 Luglio.
La ricetta completa, invece, dovrà essere postata sul tuo Blog, in modo che anche i tuoi “seguaci” possano vedere cosa hai combinato, con un link di rimando al Forum di Giallo Zafferano.
Tutte le ricette postate oltre la data e l’ora di scadenza non saranno considerate ai fini del giudizio finale.

Al termine del tempo di consegna, una giuria di Vip si riunirà e deciderà quale è stata la reinterpretazione più bella e fantasiosa dell’estivissima “Insalata di pasta”.

Se deciderai di partecipare al concorso, noi di Giallo Zafferano ti invieremo un simpatico gagliardetto da apporre in Home Page che attesta la tua partecipazione alla gara.
Ovviamente, tutti i nostri numerosissimi utenti saranno invitati a fare un giro nelle cucine virtuali dei vari Blog partecipanti ed a lasciare dei commenti alle ricette in lizza per la vittoria.

Ti piace l’idea?
Allora affrettati a confermare la tua partecipazione entro il 7 Luglio! Più siamo e meglio è!

Per maggiori informazioni puoi consultare il Regolamento Completo presente sul nostro Forum.
Restiamo a disposizione per ulteriori domande o chiarimenti.
Saluti

Dolcienonsolo ha detto...

E' bellissima...

Dolcetto ha detto...

Ma è bellissima Alice, complimenti!!!

goooooood girl ha detto...

Well well well......

Anonimo ha detto...

Alice, posta più spesso!

Deborah - GialloZafferano - ha detto...

Ciao,
Sono Deborah di GialloZafferano e ti contatto per proporti di partecipare al nostro secondo concorso culinario “Sapore di Sfida – Dolce Natale”.
Dopo il successo ottenuto dal nostro primo concorso “Sapore di Sfida – inventa la tua insalata di pasta”a cui avete partecipato in 80, noi di GialloZafferano abbiamo pensato di riproporvi una nuova sfida tutta Natalizia.
Se sei creativo, ti piace cucinare e vuoi metterti alla prova sfidando altri Blogger e Forumisti del nostro sito, questo dolcissimo concorso fa al caso tuo!
Di cosa si tratta? Semplice!
Rivisita o riscopri la ricetta di un dolce Natalizio o inventane una tutta tua personalizzandola secondo i tuoi gusti e la tua fantasia e prova a lasciare a bocca aperta la nostra giuria Vip.
In palio per i primi tre classificati c’è un meraviglioso premio e la possibilità di vedere la propria ricetta pubblicata da Sonia sul sito GialloZafferano.it .
Sei tentato? Partecipare alla competizione è semplicissimo, tutto quello che devi fare è:
1. rimandarci il modulo che trovi in allegato a questa mail, compilato in tutti i suoi campi all’indirizzo deborah.nania@giallozafferano.it entro e non oltre la mezzanotte di Venerdì 14 Novembre
2. registrarti sul Forum di GialloZafferano che trovi a questo indirizzo http://www.giallozafferano.it/forums/ (se sei già iscritto salta questo passaggio)
Bene! Ora sei iscritto alla gara… non ti resta altro da fare che postare la tua ricetta! Ecco come:
1. Posta la tua ricetta nell’apposita sezione creata per il concorso, entro e non oltre la mezzanotte di Venerdì 28 Novembre, scrivendo la ricetta completa di ingredienti, una (o massimo due ) foto del piatto finito, ed il link di rimando al tuo Blog.
2. Posta la ricetta completa sul tuo Blog, in modo che i tuoi affezionati lettori possano seguirti, con un link di rimando al Forum di GialloZafferano.
Ti chiedo solo di rispettare i termini di scadenza perché tutte le ricette postate oltre la data e l’ora di scadenza non saranno prese in considerazione ai fini del giudizio finale.
Una volta terminato il tempo di consegna delle ricette, una giuria di Vip si riunirà per decretare i primi tre classificati, quelli cioè che hanno saputo meglio esprimere lo spirito Natalizio attraverso la propria ricetta.
Se deciderai di partecipare al concorso, noi di Giallo Zafferano ti invieremo un simpatico gagliardetto da apporre in Home Page che attesta la tua partecipazione alla gara.
Ovviamente, tutti i nostri 45.000 utenti saranno sollecitati a gironzolare nelle cucine virtuali dei vari Blog partecipanti ed a lasciare dei commenti alle ricette in lizza per la vittoria.
Ti piace questa iniziativa?
Allora affrettati a confermare la tua iscrizione entro Venerdì 14 Novembre… vi aspettiamo numerosi!
Per maggiori informazioni puoi consultare il Regolamento Completo presente sul nostro Forum o il comunicato stampa.
Per qualsiasi domanda o richiesta considerami a tua disposizione.
Deborah

vincent ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Vincent
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Anonimo ha detto...

imparato molto

Anonimo ha detto...

good start

Anonimo ha detto...

necessita di verificare:)

Anonimo ha detto...
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giardigno65 ha detto...

troppo bella !

Anonimo ha detto...
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Alice ha detto...

I am writing to the same "anonimous" person who goes on posting spam comments. please stop doing it, otherwise I will be forced to avoid people posting anonimous comments.
This is a free blog, but it's a food blog, not a shop window.
Alice

Alice ha detto...

Please stopo posting spam

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Anche se, in realtà, il giocatore del PSG è subito apparso un po' lento e nervoso: condizione che, probabilmente, lo ha portato a dare quella manata, decisamente rispamiabile, all'avversario con inevitabile cartellino giallo.camisetas Sevilla baratas,
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Dove potrà arrivare la nazionale difficile ipotizzarlo. Ma, come la Spagna, anche la Germania non è sembrata quella schiacciasassi dei mondiali 2014 (tranne che con la non irresistibile Slovacchia). Sognare, almeno, la semifinale non è un peccato di presunzione.
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