14 febbraio 2010

Biscotti al cacao amaro e noci


La scorsa settimana sono stata "beatamente" in vestaglia e pantofole. Si, lo dico tra virgolette perchè in realtà ho avuto la febbre per ben 6 giorni, una vera seccatura...
Quindi negli ultimi giorni in cui la temperatura era un pochino scesa, ne ho approfittato per cucinare un po' di dolci, che in ogni caso non ho potuto mangiare perchè sono a dieta, ma per me fare biscotti è così appagante!
Questa ricetta l'ho fatta un po' a caso devo dire, ho seguito la mia ispirazione e ho inventato le dosi partendo dalla ricetta base della pasta frolla. So che la pasticceria è un'arte fine e molto spesso ligia, ma io adoro sperimentare.
Il sapore del cacao amaro è forte e contrasta bene il dolce della frolla, per chi ama questo gusto questi biscotti sono perfetti!

Ingredienti per circa 40 biscotti:

farina 140g
cacao amaro in polvere 60g
zucchero 100g
burro ammorbidito 100g
3 tuorli
20 gherigli di noci

Il procedimento è altrettanto facile, basta mettere tutto in un mixer e si impasta da solo in breve tempo. A chi ama sentire la noce in pezzi grossi sotto i denti consiglio di non far andare troppo il mixer e di continuare evenualmente a mano. Io l'ho tritata abbastanza finemente ma non troppo, era comunque visibile in granella nel biscotto.
Quando la frolla è pronta è bene conservala per una mezz'oretta in frigo prima di lavorarla.
Stenderla poi in uno spessore di circa 5mm e formare i biscotti.
Infornare per 15 minuti a 170°.

15 commenti:

Anonimo ha detto...

ciao zuzzurellona!

Alice ha detto...

potevi anche firmarti ma tanto so chi sei :P
smack!

Eli ha detto...

Cuginsssss lanciamene uno....sei un'artista.....xoxo

Alice ha detto...

grazie cugins!!!
te li lancerei..ma li hanno sterminatiiiiiiiiii! te li mando virtuali!
choco-kisses ;)

Eli ha detto...

preso al volo....hihihihihihi

Paolo ha detto...

ti leggo per la prima volta, fai dei bellissimi e altrettanto buonissimi dolci..complimenti passa a trovarmi se ti va

Alice ha detto...

Ciao Paolo!
grazie mille del tuo commento e dei complimenti!
A presto
Alice

chenyingying9539 9539 ha detto...

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