17 febbraio 2010

I love you, cupcake!


Quella dei cupcakes è stata una delle scoperte più interessanti e in assoluto delle più dolci, proprio in ogni senso!
Sono sempre stata attratta dalle molteplici forme e decorazioni che si possono realizzare su questi dolcetti formato merendina, ma devo dire che dal primo morso sono stata decisamente conquistata da questa loro "burrosità". Per me ormai il cupcake è una filosofia di vita!
E si sa che per raggiungere la perfezione delle cose è meglio ripetere l'esperimento più volte, quindi mi è proprio toccato rifarli più e più volte con sommo piacere delle papille gustative, ma non tanto per la cintura che ormai fa fatica ad allacciarsi al solito buco...

Ingredienti per 12 cupcakes formato muffin:
Impasto:
112 g di farina
112 g di zucchero
112 g di burro leggermente salato a tocchetti
mezza bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
2 uova

Crema di burro:
166 g di zucchero a velo
83 g di burro ben freddo a tocchetti
1 cuc. di latte
1 bustina di vanillina

Procedimento:

In un mixer impastare insieme a media velocità la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la vanillina e il burro. Aggiungere poi le uova una alla volta e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido.
Versare nella teglia per muffin negli appositi pirottini, ricoprendoli per circa metà della capacità.
Cuocere a 175°C per circa 20min.

Lasciar raffreddare completamente prima di procedere alla decorazione.
Lavorare intanto la crema di burro: sbattere con la frusta il burro freddo e aggiungere man mano lo zucchero a velo, la vanillina e il cucchiaio di latte.
Quando la crema sarà ben omogenea, trasferire in una tasca da pasticciere e decorare a piacere.



Questi in particolare sono i cupcakes che ho preparato per il matrimonio di mia sorella, mi sembrava che tutti quei cuoricini fossero in tema!!
Inutile dire che per chi ama i cupcakes il paradiso per eccellenza si trova in una delle più famose pasticcerie di cupcakes al mondo, la Magnolia Bakery!
Non è esattamente a portata di mano, visto che si trova a NY, ma io avuto la fortuna (ma che dico? l'onore!!!) di poterci andare e lì mi sono persa! Tra occhi luccicanti e ipersalivazione sono riuscita a scattare qualche foto insieme alla mia cugins fashionista (eli-livinginmyshoes.blogspot.com), ed ecco le migliori!





Yum, yum...let's cupcake!!

10 commenti:

Eli ha detto...

Cuginsssssss, quanti bei ricordi dentro la nostra amata Magnolia Bakery a N.Y....
Adoro quei dolcetti poi come li fai tu non li fa nessuno....ti voglio bene!!!!! xoxo

Alice ha detto...

cugins grazie ti voglio bene anche iooooooooo smack!
dai torniamo alla Bakery!!!

Eli ha detto...

si dai...ci vediamo li tra 10 minuti...;)

Irene° ha detto...

aww ci sono stata da Magnolia a New York..yummyyyyyyyy
che bello il tuo blog, amo cucinare.... e mangiare ghghhg

Alice ha detto...

grazie mille Irene!
sì Magnolia è insuperabile!!!

irene ha detto...

anch'io sono stata da magnolia bakery, che meraviglia di posto!

Alice ha detto...

il mio paradiso! ho avuto la fortissima tentazione di comprarmi un grembiulino con scritto I love cupcake...ma costava qualcosa tipo 50 dollari...ciao...gliel'ho lasciato lì!

pandispagna ha detto...

ho trovato un'altra amante dei cupcake!!! io li adoro, scoperti da ormai più di un anno fa, dedicato a loro il mio blog e continuo a sperimentare... Sono stato anch'io da Magnolia a NYC, hai però mai provato CRUMBS, sempre a NYC ma nell'Upper West? Incredibile!! A presto e buona settimana, Francesco

Alice ha detto...

Francesco, molto piacere! :)
non sono mai stata da crumbs...ma già il nome mi ispira!!! come vorrei tornare a ny... :(

Alice ha detto...

Francesco, molto piacere! :)
non sono mai stata da crumbs...ma già il nome mi ispira!!! come vorrei tornare a ny... :(

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