08 giugno 2010

E siamo a 28...


Come alcuni di voi sapranno, ieri è stato il mio compleanno.
7 giugno, 28 anni, e non ne avevo voglia.
Mi sono alzata inversa come solo una gemelli ascendente gemelli può farlo e mi sono avviata al lavoro nella speranza che nessuno si ricordasse di farmi gli auguri...
Purtroppo non è andata proprio così, e i miei sbaciucchi augurali me li sono presi lo stesso :P
Il fatto è che, figuraccia mia, volevo passare inosservata perchè non avevo portato uno straccio di dolcetto rinsecchito...come mai?
Diciamo che i 28 gradi in casa alle 11 della sera precedente non hanno facilitato il mio armeggiare con le ganache di cioccolato...e ho finito per combinare un mezzo disastro!
Va beh...i disastri capitano, rimedierò al più presto con qualcosa che sappia resistere anche a 45 di caldo in metropolitana!

Questa però è stata la mia torta di compleanno, l'ho preparata per il pranzo della domenica, visto che ho festeggiato a casa dei miei con tutta la ciurma.
In realtà mi ero promessa di fare una goduriosa caprese bella fondente...ma l'idea di far andare il forno per così tanto tempo quando il sole fuori picchia proprio sulla finestra della cucina e io non ho ancora comprato le tende...beh...mi ha fatto desistere dall'impresa.
E quindi, altra cheesecake senza cottura con quei pochi ingredienti che hanno resistito alla devastazione famelica di un'Alice in preda ai pensieri culinari!
Beh, che c'è? Voi non avete fame compulsiva quando non sapete che diamine cucinare??!!

:) buona giornata a tutti e grazie mille per gli infiniti auguri che mi avete fatto, siete stati dolcissimi!!!

CHEESECAKE CILIEGIA E CACAO

PS: chiedo già perdono se questa ricetta potrà sembrare un po' imprecisa ma l'ho inventata e ho fatto un po' come le nonne e le mamme: a occhio! Quindi riporto le dosi in bicchieri e cucchiai, così non mi sbaglio a convertire i pesi delle cose che non ho pesato...

Per la base:
100g burro
200g biscotti secchi (tipo oro saiwa)
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
un pizzico di sale
un cucchiaio di mandorle

Per la crema:
200g formaggio spalmabile light
250ml latte p.s.
4 cucchiai zucchero
200g di ciliegie intere mature
1 cucchiaino di liquore Strega
2 cucchiaini rasi di agar agar

Per la copertura:
200g di ciliegie intere mature
1 bicchiere di acqua
5 cucchiai zucchero bianco
1 cucchiaio di maizena

- Preparare la base tritando biscotti, sale, zucchero, mandorle e cacao insieme fino ad ottenere una polvere fine. Fondere il burro e aggiungerlo e mixare uniformemente.
Foderare uno stampo a cerniera con la carta da forno e stendere la base appiattendola bene col dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo o in freezer a rassodare.
- Tagliare a metà e denocciolare le ciliegie e frullarle, con un goccio di latte e il liquore, con il frullatore ad immersione.
- In un'ampia ciotola versare il formaggio e aggiungere la purea di ciliegie, mescolare.
- Mettere a scaldare il latte con lo zucchero e, appena sobbolle, aggiungere l'agar agar con attenzione per non formare grumi. Mescolare bene e poi aggiungere al formaggio mescolando bene fino ad ottenere un composto bello liscio.
Lasciar intiepidire, versare sulla base e lasciare rapprendere in frigo, ci metterà davvero poco.
- Per la copertura, tagliare a metà e denocciolare le ciliegie. In un pentolino versarle con l'acqua e lo zucchero fino a farle bollire e schiacciandole appena con un cucchiaio, così rilasceranno un po' del succo. Quando bolle, togliere dal fuoco, aggiungere la maizena, mescolare bene, rimettere sul fuoco per pochi minuti fino a far rapprendere quanto si desidera. Lasciar raffreddare e versare sulla torta gelificata.

36 commenti:

Gaia ha detto...

io sono stata tra le prime a farti gli auguri...ovviamente condivido con te la non gioia per i 28, ma tanto fra poco anche io timbro il cartellino!
cocca mia, ci aspetta una kokorata paurosa solo per noi e per festeggiarci come giusto che sia!
baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaci

Eli ha detto...

cuginsss...la mega festona sarà questo week end quando arriverò da te!!!!! waaaaa...ti farò passare lo sversamento per il numero 28..yeyeyeyeyeeeeee...gnammy quella torta deve essere deliziosa..ma io aspetto la colazioncina che sai tu...bacissimiiiiiii...

Acquolina ha detto...

ma sei una bambina! ;-D
auguri in ritardo e assaggio un po' di questa torta deliziosa! baci
Francesca

Federica ha detto...

AUGURI piccolaaaaaaa! Tra pochino sarà anche il mio di compleanno, ma di primavere ne ho un bel pochino in più e voglia di festeggiare meno di zero! Se però trovassi una bella cheese cake come la tua...cioccolato e ciliegie, abbinamento più che delizioso ^_^
Un bacione e ancora tanti tanti auguri

Babs ha detto...

alice, augurissimi in ritardo cara gemellina inversa :-) buon compleanno!

Alice ha detto...

Gaia: ciccina mia, precisamente sei stata la seconda a farmi gli auguri...giusto perchè prima c'era Roby! non vedo l'ora di abbuffarmi di crispy rolls con te!!!!!

Eli: cugins non vedo l'ora che sia venerdì, sto facendo il countdown e giovedì vado a fare la spesa per il necessario!!

Francesca: si sono una bambinella ma il decimale che inizia per 3 mi spaventa...sono un po' la versione femminile di peter pan, non voglio mai crescere! non tanto per rughe, aspetto fisico ecc...ma per il ruolo che ne consegue, che posso farci, sono una coccolona!

Federica: dai, quando compi gli anni tu?? gemellina o cancerina? non so quanti anni tu abbia ma dallo spirito mi sembri una bimbetta anche te, aboliamo l'anagrafe!!!!!

Babs: :D ho un carattere pessimo quando mi ci metto!!

GRAZIE A TUTTI DEGLI AUGURI!!!!

Genny G. ha detto...

si ma una fetta va a chi ti ha fatto gli auguri su fb eh!:D

Alice ha detto...

o mamma, allora devo mettermi sotto con la produzione industriale!!!!

terry ha detto...

Tantiiiii auguriiii!!!!
buon compleanno!!!
cmq anche nel creare così ad occhio sei riuscita a creare una meraviglia!!!

terry ha detto...

Tantiiiii auguriiii!!!!
buon compleanno!!!
cmq anche nel creare così ad occhio sei riuscita a creare una meraviglia!!!

Alice ha detto...

grazie!
beh diciamo che avevo troppa fretta per stare a cercare una ricetta...quindi mi son lanciata!
un bacione :)

irene ha detto...

anche se in ritardo, tantissimi auguri!!!!

solo a guardare la foto mi è venuta un'acquolina...
deve essere stata deliziosa!
anche io domenica mi sono data alla cucina, ho fatto dei bicchierini vaniglia/cioccolato e limoncello/fragola, sono abbastanza soddisfatta del risultato finale!

Nepitella ha detto...

Gemellina anhce tu?? come la mia sorellina :-) lei è nata il 6
Auguri di cuore

Claudia ha detto...

Augurissimi ..in ritardo 28 anni su non ti lamentare sei nel pieno della giovinezza quando arrivi a 37 che dirai allora???ancora auguri .

marifra79 ha detto...

AUGURONI!!!!!!!!! 28 che bell'età!!!
Un abbraccio

arabafelice ha detto...

Auguroni!!! E direi che hai creato comunque un dolce bellissimo!

Alice ha detto...

Irene: hai cucinato?? voglio le foto!!! :)

Nepitella: si...gemellina iper al quadrato! pensa te, se un gemelli normale ha la doppia personalità, io ne ho 4 che mi parlano in testa...che casino fate silenziooooooo!

Claudia: no dai, non mi lamento più, ma sono tanto coccolona e giocherellona che tornerei all'asilo :P

Marifra: e se tu sei del 79 hai l'età della mia sorellina :)

Araba: grazie, a volte andare a caso funziona, altre...beh lasciamo perdere!

grazie ancora per gli auguri!!!!

UnaZebrApois ha detto...

auguri!!!Tanti tanti tanti Auguri...e una manciata in più...E dato il caldo questa torta mi fa mooolta più gola della caprese!!!(dev'essere buonissima...e pure molto fresca!!!)

Marie ha detto...

Alice, auguroni in ritardo! E complimenti per la ricetta che è proprio buona! baci

Luca and Sabrina ha detto...

Tanti auguri anche se in enorme ritardo! Ed il cheesecake è un dolce che abbiamo scoperto recentemente e da allora è stato amore immediato! Il tuo è speciale!
Un abbraccio
Sabrina&Luca

Alice ha detto...

grazie ancora a tutti per gli auguri e per i complimenti! sono sempre graditissimi :P
baciiii

fiOrdivanilla ha detto...

per colpa di quel dannato face che continua a cambiare layout, grafica, ecc. ecc. ecc (fosse in meglio poi..)( mi sono persa il tuo compleanno e mi dispiace da morire :( posso farteli ora? sì dai..
AUGURIIIIIIIIIIIIII :D
a mia mamma - chi li ha compiuti il giorno 8 - glieli ho fatti il giorno stesso e il giorno dopo pure, lasciandole una letterina apposta :)

Dopo averti fatto gli auguri (hai non un anno in più adesso, ma due!:D) posso dirti che questa torta è persino affascinante? Sì, mi sa di eleganza e dolcezza, raffinata. Bella. E precisa. Guarda là com'è tagliata perfettamente (non l'hai tagliata a casaccio, sicuramnte no:).


Posso dirti una cosa? quanto capisco il tuo essere un 'segno pieno'! ahahah sono particolarissimi i segni pieni eh?
.... io sono virgo ascendente virgo :)

CRI ha detto...

Buongiorno Alice, e un po' in ritardo...auguri. Il 7 compie gli anni anche mio marito ^__^ e leggendo le prime righe del tuo post me lo sono proprio ritrovato davanti.
"non ne avevo voglia.
Mi sono alzata inversa come solo una gemelli ascendente gemelli può farlo e mi sono avviata al lavoro nella speranza che nessuno si ricordasse di farmi gli auguri..."
Proprio uguale uguale, solo che tu sei così giovane, mentre lui sta diventando un vecchio brontolone.
Arrivo solo oggi nel tuo blog, ma già sono stata catturata dalla piacevole atmosfera che si respira entrando. Piacere quindi di conoscerti e complimenti. Buona giornata e buon fine settimana. Cri.

Alice ha detto...

Manuela: non preoccuparti mica per il ritardo, fa sempre tanto piacere! :D anzi...auguri anche alla mamma!
per il taglio della torta...eheheh mi hai beccata in pieno, ne avrò tagliate + o meno 3 per vedere qual era la migliore e poi ho raccattato su bene le ciliegie xchè quando le tagli sgusciano da tutte le parti, sono crudeliiii! dai, se bisogna fare le cose, facciamole per bene! un bacione!!!!
ps: virgo-virgo...di sicuro sei una bella personcina :P !!!!!
smack!

Cri: ti ringrazio molto per essere passata e per il commento che mi hai lasciato, è davvero tenero e sincero :)
grazie ancora degli auguri, anche a me fa piacere conoscerti!! buon weekend anche a te :)

paolo ha detto...

non ti ho fatto gli auguri...mannaggia (ero preso dal compleanno della mia fida il 12 giugno...sai siamo lontani dovevo pensare ad un bella sorpresa)
un abbraccio

Daniela ha detto...

Tantissimi auguri!! Scusa per il ritardo, complimenti per questa fantastica torta. Ciao Daniela.

Milena ha detto...

Anche se fuori tempo massimo, ti lascio i mie più affettuosi auguri :)

Lory ha detto...

Perdoni me ? ;-))
AUGURISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIII ;-)

Irene° ha detto...

scusami ma che è agar agar???

Alice ha detto...

@tutti: grazie ancora per gli auguri :P troppo teneri!

@Irene: l'agar agar è un'addensante di origine vegetale, per la precisione da alghe, addensa + in fretta e in modo meno "viscido" della colla di pesce. Però puoi benissimo usare quella per la torta!

chenyingying9539 9539 ha detto...

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