31 agosto 2010

Dedicato a...


...Eli, la mia "cugins", la metà sfrenata di me stessa, colei che mi aiuta sempre ad abbandonare la mia razionalità e a fare follie. Il che, ogni tanto, non guasta proprio...
Ci ho messo mesi a cercare di farle ricordare quale fosse il dolce che aveva assaggiato in vacanza e che tanto le era piaciuto e, alla fine, in un lampo di genio, se l'è ricordato (non chiedetemi come!!!).
E quindi questi blueberry crumb bars sono per te, cuginetta mia, gustateli di nuovo! Ma non leccare il monitor però ;)

Ho preso la ricetta da All Recipies, ma l'ho modificata un pelino, alcuni ingredienti mi sembravano esagerati.


BLUEBERRY CRUMB BARS

Ingredienti (dose per una teglia di circa 20 x 20 cm):

Per la frolla:
375g farina 00
200g zucchero
5g lievito in polvere
160g burro morbido a cubetti
1 uovo
un pizzico di sale
cannella a piacere :)

Per il ripieno:
500g di mirtilli
100g zucchero
8g amido di mais

-In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi della frolla.
-Aggiungere, mescolando con una forchetta, l'uovo e in seguito il burro, fino ad ottenere un impasto grumoso.
-A parte, setacciare in una ciotola lo zucchero per il ripieno con l'amido, e unire i mirtilli mescolando bene.
-Foderare una teglia squadrata con la carta da forno.
-Prendere metà della frolla e formare il fondo della teglia schiacciando bene con il retro di un cucchiaio.
-Mettere in frigo almeno 30 min.
-Passato questo tempo, versare sul fondo i mirtilli e ricoprire con l'altra metà dell'impasto sbriciolandolo sui mirtilli.
-Infornare a forno già caldo a 190°C per circa 45 min, o fino a doratura. Consiglio di tenere la teglia sulla parte medio-bassa del forno, per far cuocere bene la base, perchè i mirtilli la inumidiscono.
-Far raffreddare completamente (se necessario, in frigo) e tagliare.

33 commenti:

Eli ha detto...

OMG....è proprio lui....il famosissimo dolce che per mesi è rimasto senza nome....lo amo, credo che sia tra i più buoni che ci siano!!! Ovviamente il tuo è di qualità nettamente superiore a quello assaggiato da Starbucks ;) grande cugins sei sempre il mio mito...solo tu puoi realizzare tutte le mie fantasie culinarie (che ovviamente rimangono nella mia testa e mai realizzerò)
Sei proprio la mia metà, in tutto e per tutto, compensi i miei scompensi (come ad esempio l'arte della cucina, io ZERO tu 1000)...I love You Cugins!!!!!!! ^_^

Cinzia - Made in Kitchen ha detto...

che belli! mi piacciono molto! :)))

Federica ha detto...

O mamma, sai che per svenire davanti all'ultima foto vero? Datemi una vaschetta di mirtilli che so come conciarla per le feste!!! Un bacione

Alice ha detto...

Eli: cuginssss grazie! ma non dire così o mi metto a piangere eh?! ti voglio un mondo di bene anche io! :***

Cinzia: grazie!!!! ma immaginali tiepidi con un cucchiaio di panna o di gelato alla vaniglia.... :)

Fede: ti devo raccogliere col cucchiaino? :P

max - la piccola casa ha detto...

molto molto bella questa ricetta e le foto con quel tono su tono sono fantastiche, complimenti!

Edda ha detto...

Dedica delicata...da divorare :-)

Alice ha detto...

Max: grazie molte, amo davvero i tono-su-tono! e i mirtilli.... :)

Edda: solo il pensiero dei chili che ho ripreso in vacanza mi trattiene dal finire la teglia.... :D smack!

Stefy e Rosy ha detto...

Che bel blog, e che dolci invitanti!!!
Mi hai conquistata, ti seguo!!!
A presto
Stefania

Alice ha detto...

ma io vi conosco!!! :) ero rimasta incantata dalla vostra mousse all'acqua...woooooooow!
baci baci grazie per essere passate :P

arabafelice ha detto...

Ma il colore di questo crumble sembra smalto...è stupendo!!!
Posso venire ad aiutarti a finire la teglia? :-)

Alice ha detto...

Volentieri! metto su l'acqua per il tè? :)

gaietta ha detto...

cocca...io mi inchino.

BARBARA ha detto...

Ti è venuto perfetto. Complimenti

dolci a ...gogo!!! ha detto...

fortunatao tua cugina avercela una cuginetta che preparara certe delizie e poi tutti quei mirtilli meravigliosi!!!una vera goduria!!baci imma

Acquolina ha detto...

che meraviglia! tutti quei mirtilli!!!
un dolce delizioso, da leccarsi le dita ;-P
Ciao
Francesca

volevofarelaprincipessa ha detto...

CIAO! SONO ARRIVATA QUI DA UN PASSAPAROLA(OGGI è LA GIORNATA DEI BLOG E C'è UN GIOCHINO IN ATTO..IN PRATICA QUALCUNO TI HA NOMINATO NEI 5BLOG PREFERITI) e devo dire che ho azzeccato scelta. adoro mangiare, la fotografia e cucinare.. e penso che questo sia il posto perfetto. ti aggiungo ai preferiti sperando di poter fare qualche tua ricetta il prima possibile.

Farnocchia

Alice ha detto...

Gaietta: ciccina mia...ma quanto te vojo bbbene!

Barbara: grazie grazie grazie! lo rifarò, anche perchè ho usato solo metà della frolla per non cadere in tentazione :)

Imma: diciamo che siamo fortunate a vicenda ad averci :) peccato che abiti a 300km da me, ma facciamo il possibile per vederci spesso!

Francesca: le dita e i baffi! :D

Farnocchia: ciao! grazie di essere passata da me, ho visto la segnalazione e ciò mi rende davvero molto felice per tutto il tempo che dedico nel tenere questo mio ricettario virtuale! un bacione

marifra79 ha detto...

Dico solo...irresistibile!
Un abbraccio

Elga ha detto...

Io di questo periodo dell'anno potrei viverne sempre per la ricchezza dei suoi frutti e queste bars sono davvero perfette!

Olivia ha detto...

Ciao!
Queste "bars" sono una meravigliaaaaaaaa!!!!!!!!!!
Anche solo dalle foto ho l'acquolina, devono avere anche avere un profumo dolcissimo appena sfornate ed sapore...indimenticabile!!!!!

Silvia ha detto...

Questo crumb è strepitoso!!! Devo assolutamente provarlo! Ho anche adocchiato la crostatina di pesche e confettura di zenzero sembra magnifica anche quella...mi sa che ti verrò a trovare spesso! Baci cara a presto! ;)

Alice ha detto...

Marifra: grazie, un abbraccione a te!!!

Elga: hai perfettamente ragione, i frutti dell'estate non hanno pari!!

Olivia: ti ringrazio cara :) io le conservo in frigo per evitare che la muffa malefica le contamini, ma prima di mangiarle ci do una scaldatina al microonde...divine!

Silvia: caraaaaa grazieeeeeee! sei sempre la benvenuta :P

terry ha detto...

Che bel pensiero goloso! la cremina viola intenso che fanno i mirtilli mi attira...mi conquista! adoro le crumb bars ...il loro mix di consistenze!
davvero brava!

Lory B. ha detto...

Eh sì!!!!Come fa a non piacere un dolce simile!!!!Tanti complimenti!!!Sono una tua nuova sostenitrice!!!!
A presto!!!

Carolina ha detto...

Ha un aspetto favoloso questo crumble e il mio pancino ha appena brontolato... ;)
Buona serata!

Milena ha detto...

Il colore è incantevole e ipnotizzante: è un dolce buonissimo che esalta al massimo il gusto della frutta prescelta :)

GuyaB ha detto...

Che meraviglia!!!

Alice ha detto...

mmm davvero invitante.. purtroppo io sono una frana in cucina! sob!
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