18 ottobre 2010

Un brindisi in rosa...


...per la donna.
E per tutti quelli che credono che le donne siano splendidamente complicate.
Per tutti quelli che sanno sorridere quando una donna cambia umore in un nano secondo.
Per le donne che crescono le loro famiglie con più amore di quanto si possa mai immaginare.
Per quelle che si emozionano anche con il più piccolo gesto inaspettato.
Per le romantiche e le intraprendenti, le indifese e le toste, le soggiogate e le attiviste.
Per le mamme, le nonne, le figlie, le fidanzate e le single; le casalinghe, le impiegate, le operaie e le manager in carriera.
Insomma, per quello splendido cromosoma X che ci distingue dall'altra metà del popolo di questo pianeta.

Abbiamo scelto una giornata in questo mese tutto rosa come stendardo per la prevenzione contro il tumore al seno, perchè anche la donna merita di essere protetta come un patrimonio.

www.nastrorosa.it



MOUSSE DI LAMPONI A SORPRESA CON ASPIC DI MOSCATO

Ingredienti per 4 porzioni

Per l'aspic di Moscato:
200ml di Moscato
40g di glucosio (in alternativa, miele)
8g di colla di pesce
12 lamponi

Per la mousse di lampone:
250g di lamponi
200ml di panna
4 cucchiai di zucchero  semolato
4 cucchiai di zucchero a velo
2 fogli di colla di pesce

Per lo gelée ai lamponi:
100g di lamponi
3g di colla di pesce
45g di zucchero

- Preparare l'aspic di Moscato facendo sciogliere in un pentolino il glucosio. 
- Una volta liquido, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. Mescolare bene e unire poi il Moscato, continuando a mescolare fino a intiepidire.
- Versare negli stampi insieme a 3 lamponi per porzione e porre in frigo.
- Per preparare lo gelèè, mettere a mollo la colla di pesce sempre in acqua fredda, frullare i lamponi con lo zucchero, passarli al setaccio e scaldarne una parte in un pentolino. Una volta caldo, scioglierci la colla di pesce, mescolare bene e aggiungere la parte rimanente di polpa.
- Versare in un piccolo stampo fino ad arrivare ad un'altezza di circa 2 cm e mettere in frigo.
- Frullare i lamponi per la mousse con lo zucchero semolato e setacciarne la polpa. Come per lo gelée, scaldarne una parte e unirvi la colla di pesce ammollata in acqua fredda. Unire poi la restante polpa e mescolare bene.
- Semi-montare con lo zucchero a velo la panna, unirvi la polpa di lampone intiepidita mescolando e dividerla in due parti.
- Ritirare gli stampini con il moscato da frigo e versarvi una metà di mousse a formare un primo strato, porre di nuovo in frigo (l'altra metà di mousse va tenuta fuori dal frigo).
- Quando la mousse sarà solidificata, sformare lo gelée e dividerlo in 4 parti. Adagiarlo sul primo strato di mousse e versarci sopra un secondo strato fino a ricoprire tutto.
- Far raffreddare e gustare!


43 commenti:

Cey ha detto...

Questa volta nonostante la ricetta sia meravigliosa, ovvio è tua, la dedica mi piace ancora dippiù =)

Alice ha detto...

Cey, detto da te mi fa un immenso piacere! a presto!!!!

arabafelice ha detto...

Un post spettacolare, davvero, in tutto e per tutto :-)

Alice ha detto...

:***

terry ha detto...

Sai esser sempre speciale, con le tue parole e con quello che presenti!!! :)
un abbraccio donna stupenda!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

un bel modo cara alice per far passare questo messaggio importantissimo per tutte noi...che meraviglia che è questa mousse!!!!sei speciale come sempre!!bacioni imma

Alex ha detto...

Bellissimo il tuo contributo tutto rosa

pagnottella ha detto...

X_X bellissima presentazione!
Complimenti!

The Walrus ha detto...

uhm che meraviglia e che bella dedica, sì, siamo proprio speciali noi donne :-)

Alice ha detto...

Terry: uuuuuh sono commossa dalla tua dolcezza!!!!!

Imma: grazie per le tue parole, ti mando tanti baciiiii

Alex: ti ringrazio, onoratissima!

Pagnottella: O.O grassssie :P

Walrus: verissimo, se non ci fossimo noi... ;)

Cinzia ha detto...

Un post davvero bello e la motivazione ancora di più... Buona settimana.

Acquolina ha detto...

brindo con te! bellissimo post e spettacolare il dolce! :-D
Baci!
Francesca

Federica ha detto...

Spettaculesssssssssssss ^__^
Un bacione

Zucchero e Farina ha detto...

Un post davvero splendido!

Gaia ha detto...

cocca questo bicchierino mi sipira tantissimo!
mamma mia che bello!
sai che sei davvero brava brava!!!

Francesca ha detto...

Bicchierini fantasticiii!!!!!

Alice ha detto...

Cinzia: grazie mille, anche a te!

Francesca (acquolina): cin cin!!! :)

Fede: sbaciucchiniiiii! :P

Zucchero e Farina: :*

Gaia: ciccina miaaaa te vojo bbbeneee!

Francesca: :D grazieeee!

k@tia ha detto...

bello questo gioco di consistenze!!

Reb ha detto...

Per te, che ci hai raggiunti con le tue parole, sino in fondo all'anima.

Jas ha detto...

Che meraviglia alice! Il tuo bicchiere è così invitante e perfetto!! :)

fiOrdivanilla ha detto...

Siamo fortunate noi donne che possiamo autodedicarci superbe ricette come questa, tutte tutte rosa.
Siamo davvero tantissime ad aver tinto di rosa il nostro blog per questa grande Campagna, ne sono proprio felice.

Un bacione Alice :*

Olivia ha detto...

bello, bello e vero!!!Siamo speciali e dobbiamo amarci!

Eli ha detto...

Che bello questo dolce!!! molto particolare e bene riuscita...brava cuginssssssssssss smack :*

Alice ha detto...

Katia: grazie! la prossima volta voglio invertire e mettere sopra l'aspic, anche se esteticamente preferisco così :)

Reb: uuuuuh grazie :')

Jasmine: sono contenta che ti piaccia! è fatto col cuore per una buona causa :)

Manu: woooow addirittura superba? :D sempre lusinghiera e tenerona :P
baciniiiiiiiii

Olivia: d'accordissimo!!! :*

Eli: cuginsssss grazie! questo dolce è anche per te, sei una delle mie donne del cuore!

Luciana ha detto...

Buona la ricetta..e speciale il messaggio di solidrietà femminile!!! prevenzione...è questa la parola magica!!! un bacio :)

Anonimo ha detto...

Secondo me, se negli ospedali diffondessero le immagini di certe food blogger (come te...), i pazienti sarebbero così stimolati che riuscirebbero a mangiare anche quello che passa l'ospedale.... Ne sono fermamente convinta. E sarebbe già un grandissimo risultato. Per la tua ricetta, complimenti, superlativa come al solito.

Lory ha detto...

Ciao Signora in rosa ;-)
Grazie per le belle parole,sarò solo dietro gli schermi e in altri posti come ben sai ,ma continuerò ad esserci ;-)
Un abbraccio grande!

PS Che spettacolo questa preprazione ;-)

Ambra ha detto...

Ciao, grazie di essere passata a trovarmi mi ha fatto piacerissimo!!! Ma che spettacolo il tuo blog...non ero mai passata di qui!!!Mi piace!A presto cara!!

UnaZebrApois ha detto...

Ali mi hai fatto commuovere!La tua dedica, le tue parole, toccano il cuore!!!Grazie per questa poesia dedicata a tutte noi!!!

E ovviamente che capolavoro di ricetta!Mi piace un sacco!!!

Giovanna ha detto...

bellissime ricette e presentazione! ti abbiamo aggiunto alla nostra lista di blog preferiti! Spero non ti dispiaccia! complimenton ancora
Giovanna Marzia e Laura di http://lozucchinodoro.blogspot.com/

Milena ha detto...

Una mousse splendida e dolce come le donne ....

Fabiana ha detto...

una mouse dolcissima per un post favoloso!!!

Grazia Centrone ha detto...

Deliziosa da vedere e sicuramente buonissima da mangiare!!!
complimenti per le ricette originali che ci consigli!!!*_*

Angela ha detto...

Un bellissimo post ! Complimenti, tutto quel rosa delle foto poi è incantevole :)

Caterina ha detto...

Adoro il rosa e adoro questo post....quante cose buone si trovano qui!!! Davvero delizioso!

Caterina@LemieScarpeRosa

chenyingying9539 9539 ha detto...

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