13 dicembre 2010

Odio e amore


Ting...ting...ting...
Qualcosa sta scattando nella mia testa, come una lampadina che si accende in una stanza che non sapevo essere buia prima.
Ting...ting...ting...ting...
Il pensiero si fa sempre più pressante, si insinua negli anfratti della mia mente e non mi lascia stare.
TING...TING...TING...
Martella, è insidioso, tenace,  non demorde. Ci penso prima di addormentarmi e mi risveglia come uno schiaffo al mattino.

TONG.

E' fatta. Sono in suo potere. Ormai le mie esigenze passano in secondo piano, sono come creta nelle sue mani. Questo pensiero condiziona la mia vita, la mia tabella di marcia, i miei piani. Mi bisbiglia nell'orecchio, è ipnotico, sensuale. E' molesto. 
E mi piace.

Sono un'incredibile testarda e quando mi metto in testa che voglio fare qualcosa, la faccio.
E, se non mi viene alla perfezione al primo colpo, mi avvilisco, mi sento sconfitta, mi sembra di aver sprecato tempo e materiale. Allora metto tutto da parte e non mi ci avvicino più per mesi neanche con il pensiero.
Per questo non sono pienamente soddisfatta del mio lavoro questa volta. Ho deciso di pubblicarlo comunque perchè, in fondo, queste carotine sono carine, ma ci ho messo tanto e ho sudato come una mandria di gnu insieguiti da un branco di leonesse.

L'idea, neanche a dirlo, me l'ha data Bakerella. Quando vago sul suo sito rimango sempre a bocca aperta.
Tutto ricorda gli Stati Uniti: glassa a fiumi, fiocchetti, colori pop e personaggi cartoon-style.
Il fatto è che ha la sfortunata tendenza a far sembrare tutto facile...
Vedendo la pubblicazione del suo libro sui cake pops, mi ci sono fiondata e l'ho acquistato (pure con lo sconticino :P), fremendo impaziente perchè avevo giusto questa ideuzza che mi martellava in testa. 
Quindi prima ho realizzato la base (ve la ricordate? :P) e poi mi sono impiastricciata per bene le mani!
E non solo... ;)


CAKE POPS CAROTA E ARANCIA


Lo ammetto subito: io ho avuto serie difficoltà. Non tanto per il ripieno, perchè davvero non costituisce problemi. Ma la glassatura.................
Premetto anche che lei usa i Candy Melts, di cui io sono contenta di ignorare la composizione chimica. Immagino però che siano più gestibili della mia soluzione. Io infatti ho optato per la glassa reale perchè mi mancavano i candy melts e ho davvero sofferto per trovare la giusta consistenza.

Infatti se la glassa è troppo liquida, facilita il bagno del cake pop, ma poi cola in un modo pietoso. 
Se la si tiene troppo solida non si riesce a pucciare e si rapprende subito senza tener conto della forma del dolcino.
Quindi io ho spatolato la glassa sulla carotina togliendo a mano a mano le eccedenze.
Insomma...c'è da imbrattarsi bene :D

Ingredienti per circa 20 carotine:

Per le carote:
165g di torta di carote (più o meno un quarto)
50g di formaggio cremoso
25g di burro
20g di zucchero a velo
20 bastoncini di legno (come quelli degli spiedini)
una base di polistirolo alta almeno 5 cm e grande circa 30 x 30 cm

Per la glassa:
250g di zucchero a velo
1 albume a temperatura ambiente
acqua q.b.
colori alimentari in gel (o liquidi, diminuendo la quantità d'acqua per la glassa)

- Pezzo per pezzo, sbriciolare la torta tra le mani, come se ve le steste lavando con la saponetta. Riducete in briciole anche gli eventuali grumi più grossi che sono scappati.


- Preparate la crema: lavorate il burro a pomata con una spatola, poi, con le fruste, aggiungere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo, fino a formare una crema omogenea.
- Incorporate la crema alle briciole di torta e mescolate bene. La crema deve essere completamente assorbita.


- Prendete una piccola quantità di impasto (più o meno come una noce), formare delle palline come polpette e allungarle dando loro una forma a cono.


- Disponetele con la punta in su su una superficie piana e coperta di carta da forno. Mettete in freezer per 15-20 minuti.


- Preparate la glassa montando gli albumi a neve. A metà operazione cominciate ad aggiungere un po' dello zucchero a velo, fino a farlo assorbire tutto. Continuare a montare fino ad ottenere una glassa soda e lucida. Pucciando le fruste e ritirandole su in fretta, si devono formare delle punte che stanno in piedi senza ammosciarsi.
- Ora colorate la glassa. Tenetene da parte un po' per il verde e copritela sempre con la pellicola, facendola aderire per non seccare la glassa.
- Una volta colorata, adattate la consistenza con l'acqua. Versatene poca alla volta, anche mezzo cucchiaino fa la differenza. Purtroppo le prime carotine saranno le cavie di prova. 
- Una volta pronta la glassa, tirate fuori dal freezer una o due carotine alla volta, perchè è importante che siano sempre sode. 
- Pucciate la punta dello spiedino (circa un cm) prima nella glassa e poi infilatela nella punta della carotina.
- Ora munitevi di spatola e applicate uno strato di glassa sulla carotina, togliendo poco a poco l'eccedenza. Non mettete troppa glassa perchè diventerebbe pesante. Un sottile strato basta.
- A mano a mano che glassate una carotina, infilzatela nella base di polistirolo. Vi consiglio di fare i buchi nella base in anticipo, eviterete di sballottare le carotine.
- Finita la glassatura fate asciugare completamente. Con la punta tonda dell'1 ho realizzato le strisce orizzontali, con la punta a stella il ciuffetto superiore. 
- Vanno conservate in frigo perchè contengono burro e formaggio :)




Con questa ricetta sono contentissima di partecipare al contest dei cari Labna "Mettere radici". Forza, c'è tempo fino al 30 dicembre!!!!



E, a proposito di appuntamenti, lancio l'invito per il Foodies in MI Christmas Party, siete tutti invitati giovedì 16! Vi mando qui dai Labna per i dettagli ;)

44 commenti:

meggY ha detto...

Oddo mi sono innamorata...
Queste carotine sono la cosa più graziosa a cui si possa pensare!
Solo che .. se ti sei trovata in difficoltà tu non oso immaginare cosa combinerei io che sono negata nei dolci ..
Bravissima, sono davvero meravigliose!
Buona settimana baci!

Eleonora ha detto...

Alice! queste carotine sono meravigliose! caspita che idea che hai avuto! WOW!

PatataInGiacca ha detto...

Non sai quanto ti assomiglio!!!

Cmq secondo me le tue carotimne sono un amore!!! Ali, sei troppo brava!

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

Non sono stupenda, qualcosda di più! ma più piuisssssimo! bellissiime!
Ora ti faccio una domanda, ma vediamo se ho capito bene.. può darsi che io abbia conosciuto tua mamma a Viareggio? :) se sì, salutamela tantissimo, se no, ehm, scusa, ho sbagliato mamma di blogger!!

marifra79 ha detto...

Scusami, ma di cosa non saresti soddisfatta? Ma queste carotine sono bellissime!!!!!!! L'idea è bella e ti sono venute perfette! Mi sa tanto che dovresti vedere i miei di insuccessi!
Un abbraccio carissima!

Nepitella ha detto...

Che carote bellissime. Seo bravissimaaaaa!!! Un bacione grande, grande

dolci a ...gogo!!! ha detto...

senti tesoro io anche se mi fossi impegnata il doppio di te piu belle di cosi nn sarei riuscita a farle e poi le trovo carinissssssssssime e anche bone....mannaggia a volte siamo troppo perfezioniste anch'io ci rimango malissimo quando qualcosa nn somiglia esattamente a come avrei voluto....mi demoralizzo!!!!baciottttttttttti imma

Acquolina ha detto...

ti capisco, se un'idea si fissa in mente bisogna ubbidire e basta! :-D
sei sempre bravissima, le tue carotine sono un amore!!!

Alice ha detto...

Meggy: grazie cara!!! eh diciamo che secondo me bisogna cominciare con qualcosa di più facile, tipo una palla nel cioccolato fuso. ci riprovo, non demordo stavolta! dai, tentiamo? ;)

Eleonora: santa Bakerella! :D

Gaia: uuuuh :** mi fai arrossire :P

Juls: e allora grazzzzzzzieeeee :* e saluto anche io la signora ignota mamma di blogger!

Marifra: eh...sono una testona perfezionista, le mie carotine sono sbilenche! bakerella fa sempre delle palline lisce e perfette...sigh... eheh ci riproverò!

Martina: bacio!!! smack

Imma: nooooo non ci credo sei bravissima! baciniii

Francesca: ne ho giusto due o tre di idee...impazzirò prima o poi!!!

Gaia ha detto...

bakerella è stramitica ma tu ci avvicni! sono troppo belle ste carotine!
com'è che sabato non ho avuto il bene di vederle dal vivo???

Alice ha detto...

perchè le ho portate alla festa del nipotino mercoledì :D

Claudia ha detto...

Ah...come ti capisco...io sono la persona più testarda che conosco! Guai a mettermi in testa una cosa che poi finchè non la ottengo non c'è pace!Ma vogliamo parlare di questi pops? Deliziosi, semplicemente perfetti! Questa idea te la rubo! ;-)

Elga ha detto...

Io trovo che siano semplicemente deliziosi!

Daisy ha detto...

sob sob..perche' tu si' ed io no???perche'?????????????sono meravigliosi!!!!!!!!!!!!!!!!!!li voglio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:-)
bacio,de

La cuoca Pasticciona ha detto...

Aliciotta... sei una bomba dell'inventiva... mi sa che copierò la tua idea... bacino grande grande

Alice ha detto...

Claudia: fate girare questi cake pops, si suda un po' ma poi...eeeehhhh :)

Elga: grazie, dolcissima!!!!!

Daisy: dai su, che io ne ho mangiato uno solo...li ho portati ad una festa :)

Valentina: eh ma se non ci fosse Bakerella! voglio vedere i vostri pops!!! :D bacini

ELel ha detto...

Carinissime!!!! Ma sai che non li avevo mai visti sti cake pops?? Mi hai aperto un mondo!

Federica ha detto...

Sei incredibile! Potrei diventare un coniglio per queste carotine :D! Sono deliziose e tu mi stupisci sempre di più. Ma quando mi darai un po' di lezioni? Baciotti, buona settimana

Ely ha detto...

a me sembrano davvero perfette!!! e queli sito è davvero una tentazione!!! ciao Ely

Amaradolcezza ha detto...

sono meravigliose!!! *_* bellissime e dolcissime queste carotine!! un bacione grande

Kitty's Kitchen ha detto...

Ma quanto sono tenere?
Realizzate davvero alla perfezione bravissima alice sono a bocca aperta

Francesca ha detto...

Che bella ricetta!!! Complimenti

valentina cuvato ha detto...

Ciao ! le tue carotine mi hanno ipnotizzato! proprio oggi girovagando sul web, mi sono imbattuta nei cake pops, dolcetti che non avevo mai visto! Mi sono proposta di realizzarne qualcuno nei prossimi giorni! Le tue carotine sono deliziose ! ciao a presto...

Eli ha detto...

gnammy che buone!!! io le ho assaggiate :))))) grande cugins...kiss

Cey ha detto...

Sei un genio, non c'è storia =)

Passiflora ha detto...

Sono senza parole! Meravigliose e divertenti!

Olivia ha detto...

Ciao Alice!!!!
Leggendo il tuo post mi sono troppo immedesimata...come ti capisco!!
La testardaggine è una brutta bestia, ma poi porta anche grandi soddisfazioni!
Avevo visto, sotto altre spoglie, delle carotine e mi piacevano molto,ma queste, dal cuore terero, sono fantastic!!!!!!!
baciii

Alice ha detto...

Elel: sono originalissimi! ho il trip :D

Fede: anche oggi, se vuoi! :P

Ely: sì, da bakerella vado poco altrimenti mi rovino! grazie!!!!

Giulia: :** baciniiii

Kitty: grazie cara!

Francesca: :))

Valentina: fantastico! fammi sapere ;)

Eli: cuginssssss! voglio prendere i candy melts per rifarli!!!! smack!

Cey: ma smackkkkkkkkkkk!

Passiflora: :D grazie!

Olivia: ciao cara compagna di testardaggine! :P bacini!!!!

carola ha detto...

complimenti Alice, hai fatto uno splendido lavoro!! non ti puoi proprio lamentare!!

terry ha detto...

Ora mi hai messo la voglia di cake pops anche a me! :)
ma tu sei troppo brava cmq con ste cose... precisa e bravissima!
...dai su passami una carotina.... per le diete le carote son consigliate no?! ;)
baci

Pensieri e Delizie ha detto...

Ma sono stupende!! Non puoi non essere soddisfatta di queste dolcissime carotine!! Sono bellissime! Complimentissimi!

EliFla ha detto...

Sono incredibilmente perfette!!!! Si, effettivamente BAkerella ha il vizietto stupendo di far sembrare tutto facile!!!!Bravissima, ciao Flavia

C&G ha detto...

tante bellissime ricette, idee e foto! Adesso ti seguiamo anche noi, così non ti perdiamo più di vista!

Ambra ha detto...

Meno male che non sei soddisfatta!!!A me sembrano davvero meravigliose!!!!Sai che mi si è aperto un mondo che non conoscevo???Grazie!!

SUNFLOWERS8 ha detto...

Mi sento molto Bugs Bunny ^_* queste carotine mi fanno impazzire!!! Bravissima

Vesselina Ivanova ha detto...

Ciao Ho organizzato un Christmas giveaway … se vuoi partecipare passa da me. Buone feste! http://vesselinaivanova.altervista.org/blog/?p=911

lo81 ha detto...

Ma perchè non sei soddisfatta? A me sembrano venute benissimo! Anch'io sono un'assidua lettrice del blog di bakerella. Ho intenzione di fare i suoi mini-cupcakes un giorno o l'altro, ma leggendo il tuo post mi sa che dovrò armarmi di molta pazienza!

Mamma in pentola ha detto...

Ciao, piacere Claudia! Ti scopro tramite il contest di Labna e che bella sorpresa!
Queste tue carotine entreranno a far parte delle ricette che ammiro tantissimo, le osservo e le rileggo, ma che per ora non mi azzardo a fare.
Chissà prima o poi...
Un saluto da Mamma in pentola

Marzia ha detto...

Alice, complimenti per la vittoria!!! la meriti davvero.. queste carotine sono stupende!!

chenyingying9539 9539 ha detto...

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