11 febbraio 2011

Spignattando nel Luogo Ideale...


Lo scorso martedì ho avuto il piacere di frequentare una corso presso la scuola di cucina Quaderni e Fornelli.
Questo angolo dedicato agli appassionati di cucina è stato ritagliato all'interno dell'Iper di Portello, a Milano, nello spazio eventi Luogo Ideale.
La prima cosa che mi ha colpito è stata l'accoglienza: le insegnanti Federica e Annalisa sono due vulcani di simpatia e ti accolgono come se non ti vedessero da un sacco di tempo! Sempre con il sorriso sulle labbra, svelano i loro segreti e i loro trucchi per una cenetta impeccabile, a prova di chef!
Tutto questo grazie all'innata passione per la cucina, che ha dato una svolta alla loro vita con la decisione di mettersi alla prova in questa avventura.


La cucina è ampia, spaziosa e c'è spazio per tutti per muoversi, alternandosi nei ruoli ai fornelli.
E quindi tra pesci sfilettati e stagliuzzate alla verdura, abbiamo preparato una cena tutta a base di pesce dai sapori francesi.
Questo è l'antipasto, una tartare di aringa affumicata, mela verde e curry: a dir poco favolosa! La portata che ho più gradito in assoluto (mi sono anche sbaffata quella di Gaietta :P). Non amo tantissimo questo tipo di pesci forti (tollero appena lo sgombro), ma alleggerito da una marinatura nel latte e dalla freschezza della mela è uno spettacolo!


Altro antipastino sfizioso: vongole alla provenzale, da mangiare fredde con un intingolo a base di panna fresca, aglio e prezzemolo. Inutile dire che anche stavolta ho fatto il bis :D


E...il piatto forte! La bouillabaisse! Non avevo mai mangiato una zuppa di pesce in "bianco" e ho apprezzato :))
Servita con patate, pane, salse rouille e aioli, di cui mi sono strafogata all'inverosimile (e il giorno dopo l'aglio non mi dava tregua!!!!! Salsa aioli anti vampiro, decisamente :D)


Insomma, se siete di Milano e dintorni, consiglio assolutamente di frequentare i loro corsi, perchè ci si diverte in compagnia, e quale migliore modo c'è per imparare se non questo?
Io sarò ancora da loro la prossima settimana per un menu del Mediterraneo etnico e non vedo l'ora!

Buon weekend a tutti :)

11 commenti:

Eleonora ha detto...

che bello, questo tipo di esperienze devono arricchire un sacco lo spirito e la creatività. che fortuna che hai avuto di potervi partecipare. ottimi piatti...

gaia ha detto...

cocca non vedo l'ora di replicare la prossima settimana con un altro corso insieme!
va che io e te faremo quella fine lì...così come le due maestre!

lerocherhotel ha detto...

Che bella esperienza! E che bella cenetta avete preparato!

Federica ha detto...

Perchè abito così lontano e qui non c'è niente di niente?!?!?!?!?!? Che gola questo menù...Un bacione, buon we

marifra79 ha detto...

Carissima che bello! Non sai quanto mi piacerebbe frequentare un bel corso così! Ma niente, non si organizza mai niente dalle mie parti!
Un abbraccio e buon fine settimana

UnaZebrApois ha detto...

che figata!!!Come vi invidio, garconnes...bellissimo!E che piattini!Io avrei fatto pure il tris ;PP

Babs ha detto...

alice! ho ricevuto anche l'invito ed ancora non sono riuscita a rispondere... mannaggia a me! ci tornate?

dolci a ...gogo!!! ha detto...

wow quanto avrei dato per esserci e che ricette superlative, un esperienza stupendo vero??
baci imma

P.S. il mio contest ti aspetta nnnnnnnnnnon puoi mancare:D!!

Nepitella ha detto...

Uffa! ecco perchè dalle mie parti non si fanno mai ste cose??? Uffa! beata te hai la mia più sana incìvidia. Un bacione

Meiqing Xu ha detto...

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