22 marzo 2011

Una fine insolita per l'agar agar



Sì, ok. Questa non posso classificarla proprio tra le ricette.
E' stato più che altro un esperimento, ben riuscito, per fortuna :)
Vi è mai capitato di vagare per il reparto dei prodotti dolciari e vedere quelle gocce di marmellata da usare negli impasti per torte e muffin? Ecco, non so perchè, ma io sono sempre stata restia a certi tipi di preparati. Però, oltre al fatto che io adoro la marmellata, l'idea di mordere un dolcino incontrando qua e là un assaggino di marmellata alla fragola proprio non mi abbandonava.
In più avevo questo campanellino del contest di Kia sull'agar agar che mi tintinnava...di certo era un buon motivo per usare quel barattolino di alghetta disidratata che giaceva soletto in dispensa.
E allora ho fatto ste santissime goccine! Sono di una banalità incredibile, non si sfaldano nell'impasto e rimangono tenere al morso.
E il dolcino dov'è (direte voi)?? Pazientate un paio di giorni, e vedrete ;)

Qualche consiglio sulla conservazione: una volta ottenuti i cubetti, io li avvolti nello zucchero (come dimostrano le foto). Non fatelo perchè lo zucchero si scioglie inevitabilmente :( Vi consiglio (come poi ho appurato) di mantenere i cubetti così come sono, in frigo in un contenitore tipo tupperware. L'ambiente fresco è fondamentale, così l'agar agar non si scioglie e i cubetti mantengono la loro forma, senza appiccicarsi tra di loro.


GOCCE DI MARMELLATA


Ingredienti (pochi pochi :P)

500g di marmellata, quella che preferite
un cucchiaino raso di agar agar

- Passare al colino la marmellata in modo da avere solo la parte gelatinosa, senza i pezzi di frutta.
- Scaldarla in un pentolino, quando comincia a bollire, unire l'agar agar, mescolare bene con una frusta e far bollire qualche minuto.
- Versare velocemente in una terrina (preferibilmente di forma rettangolare o quadrata, meglio se non antiaderente, perfetti i tupperware) per uno spessore di circa mezzo cm.
- Mettere in frigo. Una volta solido, con un coltello a lama liscia tagliare i cubetti, et voilà! 


50 commenti:

Eli ha detto...

oooooh che carine, sono come gelatine di frutta? un mega bacio xoxoxo

roberta cobrizo ha detto...

molto simpatica quest'applicazione! grazie.
non avevo mai pensato di riutilizzare ulteriormente queste gelatine di frutta all'interno di un dolce.

Letiziando ha detto...

Una visione che mi fà tornare di botto bambina quando rovistavo nel vassoietto del tavolo della zia piena zeppo di gelè alla futta... tuffo al cuore :)

kia ha detto...

bellissime!!! grazie tante!!! ... e in bocca al lupo!!!

Alice ha detto...

Eli: sìììì! te le rifarò! insieme alle altre 10mila cose che devo farti :/

Roberta: :) grazie a te!

Letiziando: le gelè di frutta sono tra le caramelle più buone, ricordano sempre l'infanzia!

Kia: crepi!!!! :))

Mirtilla ha detto...

mamma che golose!!

Federica ha detto...

Mi sto già immaginando la trasformazione della marmellata al caffè :D!

fiOrdivanilla ha detto...

QUESTE sono le idee che mi piacciono di più!!! Forse ancor di più dei macarons! grande ALI!

Genny @ alcibocommestibile ha detto...

su questo blog fashion figata si puo' dire?:D no perchè queste goccette per esempio tuffate in una cotta di panna, come le vedi?

Stefania ha detto...

Bellissima idea chic, ciao

sweet_eli ha detto...

Penso che sia la ricetta più originale di tutto il contest di Kia.
Devo assolutamente provarla.

Eli

Lilly ha detto...

Che bello, che bello, perche io sono una di quelle che comprava quelle gocce di frutta.Grazie mille.

Cleare ha detto...

fighissime!! te le copio sicuro!!

Nepitella ha detto...

Ma brava ciccia! queste si che sono ricette giuste :) meriteresti la vittoria già solo per l'originalità!
Baciiii

Alice ha detto...

Mirtilla: :))

Fede: uuuh....davvero interessante!

Manu: grazie MANU!!! :DD

Genny: che figata!!!! :D le vedo assolutamente bene, direi!!!

Stefania: grazie!

Eli: :))

Lilly: ah ecco, io non le ho mai provate quindi non so dire la differenza sinceramente...spero che il risultato sia comparabile :)

Cleare: :D

Martina: ma tu meriteresti 100000 baci!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

delle gocce che sono una foduriaaaaaaaaaaaaa!!le voglio provare subito ho anche l'agar agar:D!!bacioni genietta!!
Imma

marifra79 ha detto...

Mi piace eccome se mi piace!!!!! Anch'io non sono molto per i prodotti già confezionati! Un abbraccio carissima

Acquolina ha detto...

wow, che idea! non so se resisterebbero fino al dolce, sembrano caramelle ;-P

Cinzia ha detto...

le gelatine "home-made"... geniale, ho sempre rituenuto che quelle industriali fossero piene di porcheria e non le prendo mai, ora finalmente mi sfogo, perchè infine mi piacciono tanto!

Domi ha detto...

Oddio, gelatine fatte in casa! Quando ero piccola, papà mi faceva le caramelle con lo zucchero, ma le gelatine... lo hai battuto alla grande!!

Fabiana ha detto...

Belle, buone e facilissime!
Io faccio la stessa cosa con il miele pensando ad una presentazione speciale per in formaggi!!!


Un bacetto, Fabi

sissi ha detto...

che buone e che voglia

Mari - Rose di Burro ha detto...

Che voglia fanno venire! Solo che l'agar agar qui da me non si trova! :-(

Una cucina a pois ha detto...

Ma è una genialata!!! Grande idea, aspettiamo il dolcino...

Tery ha detto...

Ma quanto sono deliziosissimeeee!!!!
Ci vorrebbero proprio ora mentre navigo sola soletta nella mia camera d'albergo :(

Veru ha detto...

Belleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :D

Cris ha detto...

no scusa, ma tu sei genialeeeeee! rubo una manciata di gocce di maarmellata e ti mando un bacione :)

Patty ha detto...

Alice, concordo con chi dice che questa idea merita un premio! E' veramente fantastica, e lancia l'idea per infinitesimali variazioni sul tema fruttifero, ma anche vegetale...applausoooooo super a scena aperta! Brava, Pat

Claudia ha detto...

Conosco bene quei prodotti di cui parli...una volta presa da un raptus li ho comprati...solo che poi non ho avuto il coraggio di usarli! Invece queste gocce sono fantastiche...ma dove le trovi queste idee così geniali?!

Amaradolcezza ha detto...

la mia aliciotta!!!!
sono bellissimeeeee
anche a me con lo zucchero hanno fatto una finaccia :D

bacioneeee

Carolina ha detto...

Torno a casa, dove ho una dispensa piena di mie marmellate homemade, e le faccio. Poi magari, le infilo in una tortina semplice semplice.
Alice, hai avuto un'idea geniale. Secondo me dovresti vincere tu il contest di Kia! La tua è un'idea utile all'intera parte femminile dell'umanità! ;D

Milen@ ha detto...

Sarà pure una "non ricetta" come la definisci tu, ma io la trovo geniale e ne immagino tantissime dolci applicazioni :D
Dimenticavo: deliziose anche se un po' più grandi "formato caramella" da sbocconcellare per placare la voglia di dolce ....

lerocherhotel ha detto...

Sei geniale!!!

Erica ha detto...

POSSO SOLO DIRE: SEI UN GENIO!!!

Jelena PasticciOVA ha detto...

^_^ sorridi, sei stata nominata :D
http://colazionediluigi.blogspot.com/2011/03/limoni-disperati-e-la-marmellata.html

Anonimo ha detto...

passa da me.... ;)

kia ha detto...

:D da me! :D scusa!!
passa da me.... ;)

Fiordilatte ha detto...

le ho fatte!!!!! ieri con la marmellata di ribes :D troppo belline ed effettivamente nell'impasto della torta non sono cadute a fondo. Le rifarò sicuro anche perché non sono riuscita a fotografarle!

chenyingying9539 9539 ha detto...

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