Una fine insolita per l'agar agar

Sì, ok. Questa non posso classificarla proprio tra le ricette.

E' stato più che altro un esperimento, ben riuscito, per fortuna :)

Vi è mai capitato di vagare per il reparto dei prodotti dolciari e vedere quelle gocce di marmellata da usare negli impasti per torte e muffin? Ecco, non so perchè, ma io sono sempre stata restia a certi tipi di preparati. Però, oltre al fatto che io adoro la marmellata, l'idea di mordere un dolcino incontrando qua e là un assaggino di marmellata alla fragola proprio non mi abbandonava.

In più avevo questo campanellino del contest di Kia sull'agar agar che mi tintinnava...di certo era un buon motivo per usare quel barattolino di alghetta disidratata che giaceva soletto in dispensa.

E allora ho fatto ste santissime goccine! Sono di una banalità incredibile, non si sfaldano nell'impasto e rimangono tenere al morso.

E il dolcino dov'è (direte voi)?? Pazientate un paio di giorni, e vedrete ;)

Qualche consiglio sulla conservazione: una volta ottenuti i cubetti, io li avvolti nello zucchero (come dimostrano le foto). Non fatelo perchè lo zucchero si scioglie inevitabilmente :( Vi consiglio (come poi ho appurato) di mantenere i cubetti così come sono, in frigo in un contenitore tipo tupperware. L'ambiente fresco è fondamentale, così l'agar agar non si scioglie e i cubetti mantengono la loro forma, senza appiccicarsi tra di loro.

GOCCE DI MARMELLATA

Ingredienti (pochi pochi :P)

500g di marmellata, quella che preferite
un cucchiaino raso di agar agar

- Passare al colino la marmellata in modo da avere solo la parte gelatinosa, senza i pezzi di frutta.

- Scaldarla in un pentolino, quando comincia a bollire, unire l'agar agar, mescolare bene con una frusta e far bollire qualche minuto.

- Versare velocemente in una terrina (preferibilmente di forma rettangolare o quadrata, meglio se non antiaderente, perfetti i tupperware) per uno spessore di circa mezzo cm.

- Mettere in frigo. Una volta solido, con un coltello a lama liscia tagliare i cubetti, et voilà!