29 giugno 2011

Ossessiva e compulsiva


Va bene, sarò pure quella che parla sempre di matti, ma, ammettiamolo, esiste forse qualcuno di noi che non ha un vizio, una mania particolare che ci contraddistingue, nel bene o nel male?
Di manie credo di averne tante, non per ultima la precisione e la minuziosità da certosina; che non sempre mi riescono, ahimè, e allora lì partono le crisi paranoiche e alquanto isteriche.
Una grande mania è, se proprio vogliamo chiamarla tale, il bisogno assoluto di dover soddisfare le mie voglie golosastre del momento (vedi foto qui sopra, che mi è costata sauna da forno e fornello ieri notte e borse sotto gli occhi stamattina). E' un po' come avere un campanellino che per tutto il giorno al lavoro, per strada, vi tintinna in testa dicendo: fai gli eclairs, fai gli eclairs...
Ma la mania più profonda che credo di avere, quella che il mio ragazzo definisce mania ossessivo compulsiva :D, è di tutt'altra natura: mi tocco sempre i capelli.
Sì, insomma, qualsiasi cosa io faccia, mentre mangio, mentre parlo, al lavoro, in bagno, perfino ora che medito tra frase e frase. Non è che me ne renda conto più di tanto, ma alla fine mi trovo sempre ad avere una ciocca tra le dita, un po' come le bimbe che giocano con le trecce :)

Beh, dai. Non fumo, non bevo, la mia unica droga sono i macarons :D, non mi mangio nemmeno le unghie...mi perdonate questo vizio?? :P

E voi? Avete vizi o manie particolari? Ma non ditemi che cucinate esclusivamente in mutande e reggiseno, a quello aveva già pensato qualche giornalista poco degno di questo nome... :P

ECLAIRS AL CIOCCOLATO BIANCO CON CREMA LIMONE E BASILICO

Per la ricetta degli eclairs vi rimando qui. Io ne ho ottenuti una decina lunghi circa 10 cm

Per la crema:

80g di latte
20g di panna
30g di tuorli (circa due tuorli)
30g di zucchero
8g di farina (o altro amido)
15g di succo di limone
la scorza di un limone
qualche foglia di basilico (ne ho usate 6/7 e il basilico si sentiva senza prevalere sugli altri sapori)

Per la copertura:
50g di cioccolato bianco

- Preparare la crema facendo sobbollire panna e latte, spegnere la fiamma e lasciare in infusione per qualche minuto con il basilico spezzettato e la scorza di limone.
- Intanto montare i tuorli con lo zucchero e, una volta gonfi, aggiungere la farina continuando a montare.
- Filtrare il latte, riportare a bollore e aggiungere i tuorli e il succo di limone.
- Continuare a mescolare fino ad avere una crema densa. Versare su una superficie piana e coprire con pellicola a contatto. 
- Mettere in frigo.
- Tagliare gli eclaires a metà per il lungo. La parte superiore andrà coperta di cioccolato bianco fuso.
- Farcire e richiudere.

33 commenti:

fiOrdivanilla ha detto...

PRIMAAAAAAAAAAAAAAAAA! Per me! (così non devo contare (nascondino..):D
Stavo già commentando un altro tuo post, torno in Home ed ecco sparati in bella vista questi eclaires! Generalizziamo la tua droga: macarons, ok, ma tutti i dolci francesi!! Io però te lo perdono il vizio, perché te voglio bbène. :D

Ali, ma davvero...!? Anche io ho la mania dei capelli! Sempre, SEMPRE. E' più forte di me! ... quando me ne rendo conto poi dico, tra me e me, "manu, ora basta dai". Passano due minuti e ricomincio. Pazzesco.
Però io ho il viziaccio di mangiarmi le unghie... penso che riuscirò a levarmelo quando sarò meno nervosa, tutto qua.

Terosina, che dire. A che ora passi stamattina? Per uno di questi eclaires intendo.

:D

abbracciobaciosbaciucchio :*

Federica ha detto...

Sono tanto precisa e minuziosa fino al paranoico per certe cose quanto disordinata e casinista per altre, non bevo, non fumo, non mi mangio le unghie, non sono maniaca dei capelli ma non toglietemi il forno neanche con 40 gradi all'ombra! Ci becco pure una sauna gratis...perchè rinuncirci :))?
Questa visione di prima amttina m'accompagnerò per tutto il giorno!
Baciotti ^__^

? ha detto...

These look beautiful! Love your posts.

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Tesoro certo he abbiamo una mania simile..io mi intreccio i capelli..è il mio passatempo preferito a volte mi ritrovo con i capelli stile rasta e nemmeno me ne accorgo ma questo mi succede sopratutto quando mi annoio mentre in cucina vorrei essere precisa vorrei fare tutto per bene ma poi sono una casinista unica è solo nella mia mente che nasce l'idea dell'ordine e della precisione nella realtà sono una molto sbrigativa ma solo perche ho poco tempo per la precisione:D!!!Un sogno queste eclairs vale la pena passare una notte insonne per sfornare queste meraviglie!!Bacioni,Imma

Chiara ha detto...

Ecco..un vizio che ho...e che vorrei tanto non fare,è quello di mordicchiarmi la parte interna delle labbra...soprattutto quando sono nervosa.
Come si fa' a non avere una dipendenza da Macarons?? Da quando li ho provati non riesco a non desiderarli...
Bellissimi e immagino deliziosi questi dolcetti.
Un abbraccio
Chiara

lerocherhotel ha detto...

dai, giocare con i capelli è un "vizio" decisamente perdonabile! Quanto devono essere buoni questi eclairs!!!!!

kristel ha detto...

Che delizia questi eclaires. Sia per gli occhi che per il palato. Le borse sotto gli occhi valevano la pena, la foto é molto bella!!

Vizi? manie? Tutti ne abbiamo e di ben peggiori rispetto ai tuoi. Io non sono disordinata di più! Sono davvero un orrore!

Tery ha detto...

Manie, manie.... a parte quella della cucina per cui, come te, se mi viene in mente una cosa divento compulsiva finché non la faccio?

Un'altra mania è che devo eliminare tutti gli impegni della giornata prima possibile, altrimenti mi sento oppressa come se dovessi fare il più grande lavoro del mondo! Può ritenersi una mania?

Eclairs... non so da quando ho in mente di farli e ancora non sono riuscita, sono troppo invitanti!!

Acquolina ha detto...

anch'io sono fissata con i dolci francesi, gli eclairs sono stati il mio primo amore ancora prima dei macarons, e si sa che il primo ammore...
i capelli me li sistemo sempre, sono tanti e ricci e in casa li tengo legati, con questo caldo... ottima idea cucinare in mutande!

Manuela e Silvia ha detto...

Che meraviglia! e con una cremina al cioccolato bianco profumata di fresco devono essere ancora più speciali!
bacioni

La cuoca Pasticciona ha detto...

Briochina mia.. e se ti dicessi che lo faccio anch'io continuamente e ossessionamente, come la mettiamo???? ahhhhhhhhhhh siamo gemelline, Briochine e Ossessionate a tettarci capelli... :D io ti devo conoscereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

vorrei essere precisa e ordinata io, ma poi va a finire sempre tutto in un quarantotto!! è che ne voglio fare troppe tutte insieme!
ora questi li inserisco nei mie cravings! ;)

marifra79 ha detto...

No ti prego non parliamo di manie o paranoie... ecco, trovo che non sia mai, e ripeto mai, fatto bene tutto quello che faccio!! Trovo sia sbagliato, brutto, inutile ectect. esigo la precisione da me ma non dagli altri!!! A volte è frustrante.... tempo fa mangiavo le unghie ma questo per fortuna sono riuscita a farmela passare!!! Buoni i dolcini!! Un abbraccio Alice

veru ha detto...

Bypasso le manie, che è meglio!
Che belli questi eclairs, sono fantastici! :D

Claudia ha detto...

Manie?! Potrei stare qui a fare la lista della spesa! Oltre a giocherellare con i capelli (e qui mi ritrovo in te), c'è quella di mangiarsi le pelliccine delle dita delle mani...ho iniziato alle elementari e ancora non sono riuscita a smettere...ma sopratutto i dolci...i dolci sono la mia mania, il chiodo fisso, l'ultimo pensiero prima di addormentarmi! ;-)E queste eclairs devono essere favolose...meglio della versione al cioccolato nero!!!!

Carolina ha detto...

La mia metà sarebbe molto felice di perdere un'oretta del suo prezioso tempo per elencarti divertito le mie... :D
Un abbraccio!

lo81 ha detto...

Ho mangiato il mio primo eclairs la settimana scorsa in Francia....buooooono! Assolutamente da riprodurre, seguirò la tua ricetta!

Alice ha detto...

@tutti: grazie dei vostri commenti! siete adorabili!!!!
e a quanto vedo non sono l'unica "capellomane" :DD

@Manu: non ci vediamo da troppo tempo. decisamente troppo!!!!

@Tery: io invece sono bradipa...tendo sempre a rimandare :D

@Juls: come in tutto il resto, il mio carattere è sempre doppio. non che io sia doppiogiochista :D ma riesco ad essere meticolosa e disordinata allo stesso tempo! sono precisa nei passaggi, nei dettagli, ma poi mi guardo intorno e sul tavolo c'è il finimondo!!!!! :D

Patty ha detto...

Sono il disordine fatto persona. La mia scrivania è un buco nero dove le pratiche spariscono, ma non ho grandi manie se non quella di comprare penne quadernini, notes di ogni genere, o carta dove scrivere (i negozi di cartoleria mi fanno dare di matto). Quanto ai tuoi capelli, spero che il cucinare sia un sistema per tenertene lontana (eheheeh). Un abbraccione, Pat

Alice ha detto...

Pat, assolutamente! siccome sono molto lunghi non posso muovermi se non li lego a chignon :) mi danno un fastidio tremento, per non parlare dell'effetto "sciarpa di lana" :D
e poi non posso mics pucciare le ciocche nelle torte :S

Jelena PasticciOVA ha detto...

Eheheh non mi tocco i capelli ma mi stacco lo smalto a morsi :( brutto vizio, non mi basta mai lo smalto trasparente (mai usare quello colorato, a forza di staccarlo le mie unghie sarebbero un orrore!!!)
E l'altra mania è di tirare a lucido la cucina prima di fare i dolci, giuro che mi si blocca l'aspirazione quando c'è casino o qualcosa fuoriposto.

Eclairs, macarons, brioshine,
Tutte bontà divine.
E bravi i francesi pasticceri
Sanno dare di palato piaceri.

Un misurino d'olio ha detto...

Manie...ossessioni...io ci sguazzo e un po' me ne compiaccio! La mia peggione mania...non riesco ad andare a dormire se non ho pulito da cima a fondo la mia adorata cucina! Che ne dici può bastare?
Manie a parte questi eclaires sono deliziosi!
a presto
Ale

chenyingying9539 9539 ha detto...

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