09 novembre 2011

Metti sei ladies ad un tea party


E sì, che ci fanno sei ladies ad un tea party?
Ciciarano per ore, fanno incetta di glucidi vari ed eventuali del caso, scattano foto a manetta, ma soprattutto si divertono tanto, tantissimo :)
Questo è il resoconto di quello che è successo a casa mia due domeniche fa quando Gaia, Giada, Cinzia, Cey e Cris e io ci siamo riunite in allegra compagnia per organizzare un tea party da fare invidia a qualsiasi convenzione britannica.


Ovviamente ognuna ha portato qualcosa, ma mica in porzioni umane, eh? No, perchè qui tra foodblogger mi sa che si ha sempre paura che il cibo non basti mai :D 
Inutile dire che alla fine abbiamo mangiato oltre il limite delle nostre capacità gastriche...
Ma insomma, alla fine della fiera, che si è mangiato?
Qui sotto i frollini decorati di Cinzia e le crumble cakes mela e cannella di Cey.


E qui in bella mostra i cake pops al cioccolato di Cris


I cupcakes al burro di arachidi e cioccolato della mia Gaietta


I tramezzini spezza dolce di Giada (che manna!)


Scusate, ma non ho potuto fare a meno di fare i macarons :D , questi sono al sambuco



E poi? Tanto tè da sorseggiare, ovviamente!


Ma la batosta finale è giunta per mano mia. Questa torta ha messo ko tutte quante e ci siamo dovute rifugiare nei vari digestivi del post banchetto...


TORTA A STRATI EXTRA DARK

Per assemblare questa torta ho dovuto cuocerne 3 separatamente, che poi ho tagliato a metà. Alla fine ho usato solo 5 strati perchè cominciava a diventare davvero altina :D. Ho preso la ricetta da qui, anche se ho riadattato le dosi perchè mi sembrava troppo troppo dolce... La ricetta originale basta per due sole torte, quindi vi metto le dosi convertite per 3. 

Ingredienti per uno stampo da 22cm

Per la torta:
342g di farina 00
480g di zucchero
93g di cacao amaro
3 cucchiaini di bicarbonato
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

1 cucchiaino e mezzo di sale
3 uova a temperatura ambiente, leggermente sbattute
375ml di caffè espresso forte
375ml di latticello, a temperatura ambiente (sostituibile con latte e yogurt in proporzioni 50% e 50%
162g di olio di girasole
1 bacca di vaniglia (o estratto naturale)

Per la farcitura:

320ml di latte
7 tuorli
120g di zucchero
30g di farina
50g di cioccolato fondente
50ml di caffè molto caldo

Per la copertura:
200g di burro
400g di zucchero a velo
4 cucchiai di latte
colorante a piacere (facoltativo)

- Preparare la torta setacciando insieme tutti gli ingredienti secchi. Mescolando (o con la planetaria) aggiungere mano a mano gli ingredienti liquidi fino a completo assorbimento. 
- Si otterrà un impasto molto liquido, quindi consiglio di usare stampi ben foderati. Dividere in 3 e cuocere a 180° per 35/40 minuti. Attenzione a non seccarla: la torta alla prova stecchino non si deve incollare ma comunque rimane morbida. Ripetere la cottura con le altre due.
- Per la farcitura, settacciare lo zucchero con la farina. Montarli poi con le uova fino a ottenere una consistenza spumosa, chiara e gonfia almeno il doppio.
- Spezzettare il cioccolato finemente e versarci sopra il caffè caldo per scioglierlo.
- Portare a bollore il latte, unire il cioccolato sciolto e i tuorli montati e fare addensare come una crema pasticcera. Riporre in un contenitore basso e largo, coprire con pellicola aderente alla superficie e far raffreddare completamente.
- Una volta fredde, rifinire la superficie delle torte e tagliarle poi in due. Tenere da parte uno dei 3 strati inferiori da utilizzare, capovolto, come strato superiore della torta. Farcire gli strati: la crema non deve fuoriuscire dai bordi della torta.
- Preparare la crema al burro montando il burro a tocchetti con lo zucchero a velo e il latte. Aggiungere il colorante alla fine.
- Distribuire, con il retro di una spatola, un primo velo sottile di crema al burro su tutto il contorno, partendo dai lati e poi sul top della torta. Non importa se ci sono briciole, verranno coperte con il secondo strato. L'importante è che la torta abbia una forma cilindrica uniforme e una superficie piatta (ps: grazie cocchina :P).
- Mettere in frigo per almeno mezz'ora e poi distribuire il secondo strato di crema. Per la decorazione, aiutarsi con il retro di un cucchiaio con movimenti circolari e irregolari. 

Questa è la torta tagliata...perdonate la foto, le luci erano quelle che erano :D


45 commenti:

Cristina ha detto...

beh che dire? inanzitutto che sei una padrona di casa impeccabile, e che fai dolci sublimi (ma questo si sapeva già :)) mi sono divertita tantissimo e spero ci saranno occasioni per ripetere quest'esperienza!

Alice ha detto...

lo spero anche io perchè adoro la vostra compagnia :DD
forza, non aspettiamo troppo!!!!

(m)E-Food ha detto...

WOW!!!senza parole... anche io voglio un tea party:-)Dessi

Lucia ha detto...

Wow!!!! ma che miraggio!! *__* e la torta è a dir poco stupenda!!!! quanto ne vorrei una fetta adesso!!! :D

Mirtilla ha detto...

un vero tripudio di delizie!!!

°Glo83° ha detto...

che meraviglia!!! è tutto così "british" e tremendamente goloso!!! ;)

Aria ha detto...

che invidia davvero!!!!!!brave!!!

Flo ha detto...

UAUUUU
peccato stiamo così lontane :(

Mari e Fiorella ha detto...

QUANTE COSE BUONE,COMPLIMENTI A TUTTE,BUONA SERATA!!!!!!!

Fiordilatte ha detto...

dobbiamo organizzare la versione salata al più presto!!!!!! è stato troppo bello :)

giulia ha detto...

Che meraviglia!! (soprattuto i biscottini della teiera della Bella e la Bestia) Queste si che sono belle esperienze (e capolavori di pasticceria;))

pips ha detto...

Oddioooo! Ma avete fatto da mangiare per un esercito?! E tutto stupendo, per giunta... siete superlative :) I biscottini decorati sono adorabili, i cupcakes anche... e i tuoi macarons sono perfetti. E perfettamente in tinta con quella torta americanissima. O__O Penso che passerò il resto dei miei giorni incollata allo schermo del pc.

Milen@ ha detto...

Ragazze mi sarebbe piaciuto essere dei vostri: tra le tante prelibatezze mi sarei persa :D

la signora Laura ha detto...

Adoro i tè all'inglese con dolci e tramezzini!! Voi poi avete prodotto tante di quelle delizie...e soprattutto una torta che è una visione! Sarei stramazzata pure io a mangiarla però! :))

Anastasia ha detto...

Che "sciccheria" una merenda così! Brava Alice! ^___^ Any

Marina ha detto...

Un tea party in piena regola! Brave tutte, non avrei saputo scegliere anzi avrei assaggiato tutto alternando dolce e salato e chiudendo con la cake ultracacao!

La cucina di Esme ha detto...

Che pomeriggio meraviglioso avrei voluto esserci anch'io tra tutte quelle golosità!

sulemaniche ha detto...

che bel pomeriggio, stupendo..davvero elegante e pieno di cose buone...mi fa pensare al weekend trascorso con le mie amiche...solo che il te l'abbiamo bevuto nei bicchieri e lasciato infondere in una teiera sbeccata..molto rozze, ma super felici!!!

Francesca ha detto...

Mi hai fatto venir proprio voglia di organizzarne uno, ma non so se i risultati sarebbero questi! Ma perchè non provare?
Complimenti!

Tery ha detto...

Oh my god! Invidissimisssimissssssssiaaaa!! TRoppo bello questo tea time!!!
Brave ragazze!
La tua torta, non so se riuscirei a mangiarla....è troppo bella!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Alice che cosa avrei dato per essere li con voi...adoro il tè adoro tutta la mise en place che avete utilizzato...e vogliamo parlare di quei dolcetti divini??che spettacolo e la torta è wowwwwwwwww una bomba di bonta!!!baci,Imma

Acquolina ha detto...

vi siete trattate bene! che meraviglia i piattini, le tazze e soprattutto tutti quei bellissimi dolcetti!!! brave!
ciao :-)

k@tia ha detto...

Aliceeee: io li ho riconosciuti subito i tuoi macaron!! appena li ho visti da Giada ho saputo che erano i tuoi!!! la torta non è nemmeno da commentare, ogni commento sarebbe superfluo ... basta guardarla e...
ultima cosa: SONO GELOSA!
scherzi a parte, per esperienza so che questi incontri tra malate del cibo e di tutto ciò che lo circonda sono me ra vi glio sa men te UNICI!
un bacio

Claudia ha detto...

WOW praticamente il pomeriggio perfetto! Cosa vuoi di più dalla vita che passare una giornata come questa, immersa in dolcetti e stuzzichini a gogo circondata da persone con la tua stessa passione...ah, che bello! E che belle le foto...e sopratutto i soggetti delle foto! Troppo golosi! ;-)

Anonimo ha detto...

Ho preso a craniate lo schermo dell'iPhone quando ho scoperto in diretta su Instagram del vostro tea party. -.-
Buon weekend stellina,
Caro

B.B. Girls ha detto...

Che belli i tea party...e che belli questi dolcetti, chic, belli da vedere e sicuramente buonissimi!! La torta deve essere una goduria, ed è anche bellissima!! Mi piace il tuo blog, sono tra i tuoi followers anch'io da oggi!!

ValeVanilla ha detto...

UAU....BRAVISSIME...

Patty ha detto...

In questi frangenti una sana invidia e' piu' che consentita vero? Voi al Ritz gli fate un baffo! Che meraviglia.Baci, Pat

Stefania ha detto...

Che sogno questo tè con le amiche
delizioso bravissima

Georgie ha detto...

Prendere un tè così tutti i giorni ti ammazza...però a volte ci vuole!! :)
Bravissime:D

Georgie

marifra79 ha detto...

Alice senza parole... no, davvero sono senza parole! Meraviglia!!!!!! Un abbraccio

Jelena PasticciOVA ha detto...

Finge svenimento per farsi offrire un dolcino..... ma SBAV

chenyingying9539 9539 ha detto...

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