21 dicembre 2011

E anche quest'anno...


...era inevitabile. Voluto o non voluto, amato o non amato, Natale sta arrivando. 
E con esso il rituale delle corse al regalo, gli "allenamenti" per allargare lo stomaco in vista dei pranzi/cenoni (eh sì, servono per non stramazzare :P), il gioco del "dove-ti-nascondo-il-regalo-prima-di-poterlo-impacchettare" e i primi regalini mangerecci che non ho potuto non scartare...ma di questi vi parlerò a gennaio :P


Un altro anno che passa e io mi sento già nostalgica...
Quindi voglio ringraziare tutti voi che mi avete tenuto compagnia in questo 2011: grazie per aver "sfogliato" le mie pagine, per aver lasciato un commento, per aver provato le mie ricette; grazie per i premi che mi avete lasciato, per le belle parole, per avermi stimolato con scambi di idee e ricette o semplicemente per esservi fermati a leggere :)

Vi lascio la mia ultima ricetta dell'anno e, perchè no, un'idea carina per decorare la tavola delle feste. Questi cupcake sono infatti deliziosi come segna posto, non trovate? :)



CUPCAKE PANETTONE

Ingredienti per 8 cupcake con il pirottino bianco come da foto, 12 per un pirottino classico.

115g farina 00
115g zucchero
90g burro morbido a tocchetti
2 uova a temperatura ambiente
100g uvette
140g arancio candito
due cucchiai di brandy
una stecca di vaniglia
un cucchiaino di lievito
latte per spennellare

Per la glassa:
100g di meringhe polverizzate
acqua qb

- Mettere le uvette a bagno in acqua e brandy per almeno 10 minuti.
- Tritare metà dei canditi fino a ridurli in pasta.
- Setacciare farina, zucchero, e lievito insieme, aggiungere il burro e poi le uova una alla volta mescolando per far assorbire uniformemente.
- Aggiungere alla fine i canditi tritati e in pezzi, le uvette asciugate e passate nella farina, la vaniglia e mescolare ancora fino ad avere un impasto soffice e bello liscio.
- Versare nei pirottini e infornare a 180°C per 15 minuti circa. Sfornare, spennellare i cupcake con il latte e rimettere in forno per qualche minuto o fino a completa cottura. In caso di cupcake più piccoli di quelli nella foto, ridurre il primo tempo di cottura.
- Glassare una volta freddi, con polvere di meringa e acqua quanto basta.



Ci leggiamo a gennaio!


45 commenti:

kristel ha detto...

Belli e sicuramente buoni!! Buone feste anche a te!!!! ^__^

Babs ha detto...

buon natale tesoro!
e buonissime feste ;)

Eleonora ha detto...

è uno dei panettoni più simpatici che ho visto in rete fino ad ora.
Buone Feste!

gaia ha detto...

a te cocchinaaaaaaaaaaaaaaaa!vabbè ma io te li faccio dal vivo che è meglio!

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

Buon Natale e buon anno tessoro!

Tery ha detto...

Alice, tanti tanti tanti auguri di buon Natale e buone feste! un abbraccio!

Nepitella ha detto...

Alice!!! fatina della pasta di zucchero :-) grazie a te di esserci tantissimi auguri per tutto ed un bacino speciale da Elia!

Chiaretta ha detto...

Mamma mia che bontà!! Saranno sicuramente morbidi morbidi! Auguroni di Buon Natale!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Appena li ho visto ho detto eccoli questi sono i miei e visto che il panettone quest'anno nn ho avuto tempo di farli mi lancio nei muffin e secondo me faranno furore a casa mia!!!!Tesoro tantissimi auguri di un felicissimo Natale!!bacioni,Imma

Claudia ha detto...

Che idea originale questi cupcakes panettone! Devono essere dleiziosi! Un ottimo modo per concludere in dolcezza questo anno...beh, allora non mi rimane che farti i complimenti per la ricetta e tanti auguri di Buon Natale! A presto mia cara!

breakfast at lizzy's ha detto...

Bellissima idea e soprattutto veloce!
proprio belli!
Tantissimi auguri!

pips ha detto...

siii sono bellissimi e soprattutto originali! non mi sarebbe mai venuta in mente l'idea di cupcakes panettone... Un abbraccio ma soprattutto augurissimi!

Alice ha detto...

grazie a tutti per gli auguri!!!! :)

°Glo83° ha detto...

bellissimi...e meravigliosa l'idea di usarli come segnaposto! ;)

carlotta ha detto...

Buonissimo Natale anche a te che ci hai tenuto compagnia con le tue dolci ricette!!!

k@tia ha detto...

ke bella idea alice! e poi... io voglio quei pirottiniiiii!!! lo sai vero che li adoro, prima o poi riuscirò a prendermeli!! un caro augurio di un Sereno Natale e un felicissimo anno nuovo!!!! smack

Silvia ha detto...

Buone feste anche a te!! Ho visto il tuo post precedente, mi chiedevo dove potessi trovare la ricetta delle mince pies, sono così belle!

Cristina ha detto...

Ma che bellissimi questi cupcakes :)
e come segnaposto sono stupendi, anche se io mi sa che li mangerei subito!!
Buonissime feste stellina!

Amaradolcezza ha detto...

Tantissimi auguri dolcissima alice! Ti auguro di trascorrere delle super feste con le persone che ami
Ti abbraccio di cuore
Giulia

Reb ha detto...

Auguri, tanti tanti tanti (come le cose che dovremmo fare insieme, partendo dal famoso gelato al limone :) Un abbraccio impacchettato da aggiungere sotto l'albero

Georgie ha detto...

Buone feste!!
Deliziosi questi Cupcakes!!
Georgie

Gianni ha detto...

Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

Marzia (Dark chocolate) ha detto...

ma questi mini panettoncini sono stupendi!! idea perfetta.. arrivo un po tardi ma gli auguri te li faccio lo stesso!! baci aliciotta

Giraffanita ha detto...

wooow!!! che carinini, devono essere stati anche deliziosi! complimenti per le foto!

archcook ha detto...

Buon 2012!! Non è che tra i buoni propositi del nuovo anno c'è una bella ricetta cotta al VAPORE ?!

Ti aspetto !!

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