03 febbraio 2012

Ma che fico!



La matematica non è un'opinione, fin qui non ci piove. Ma la meteorologia, o almeno la percezione di essa, a quanto pare sì.
Un paio di settimane fa, quando ancora non era scesa tutta questa neve, mi accingevo al mio solito giretto per le commissioni d'ufficio. Diciamo che il discreto freddo mi imponeva una etichetta alquanto bardata; vista la mia mise di piumone extralarge, sciarpa chilometrica, stivali pelosi, cappello e cappuccio calati, il cassiere della banca ha pensato bene di salutarmi con un "ma i cani da slitta dove li hai parcheggiati?".
Forse io sarò apparsa esagerata ai suoi occhi (mamma mia, se avessi potuto vestirmi di più, giuro che l'avrei fatto), ma se solo avesse visto quale pittoresca donnina si aggirava nei dintorni della banca, in compenso mi avrebbe di certo nominata come la donna più gnocca e stilosa di tutta Milano, ma che dico, me voglio rovinà, di tutta la provincia!

Ebbene, suddetta donnina girava con una sorta di ponchoche faceva tanto plaid della nonna e...con le infradito. Solo a ricordarla le mie dita dei piedi diventano cianotiche. Io, che metto le calzine anche d'estate, ho avuto un mancamento, come se fossi caduta in un lago ghiacciato. Signora mia, complimenti alla sua circolazione sanguigna.

Ma non finisce qui.

Due giorni fa, stesso posto, stessa ora, ma sotto una neve ben copiosa. Vorrei poter dire che il mio abbigliamento fosse cambiato rispetto al primo episodio, ma piumone e imbottiture varie sono al momento i miei migliori amici. Non era così però per un ragazzo che mi sorpassa bello bello con il cane al guinzaglio, con quel passo slanciato da chi si crede molto ganzo. Anche lui in ciabattine? Macchè. Era in t-shirt.

Manco a dire che avesse un po' di ciccia addosso. No.

Magro come un chiodo e dall'incarnato tendente al verdolino malaticcio. Sì insomma, viene proprio da dire "ma che fico!" :)
 

MACARONS SALATI FICHI E PROSCIUTTO COTTO

Primo esperimento con i macarons salati! Era un chiodo fisso da mesi e posso dirmi soddisfatta; il sapore è decisamente particolare, dolce e salato al tempo stesso, visto che si tratta pur sempre di una meringhetta. Per contrastare consiglio quindi un ripieno bello saporito :)

Guardate anche qua, Carola ne ha proposta una versione molto ispirante poco tempo fa :)

Per circa 20 macarons:

la ricetta dei gusci di base è sempre la stessa

per il ripieno:
100g di fichi secchi
50g di burro salato morbido
un paio di fette di prosciutto cotto o crudo, a piacere
pepe

- Realizzare i gusci alla maniera solita.
- Tritare finemente i fichi al mixer, montare il burro e aggiungere i fichi tritati e il pepe.
- Spalmare entrambi i gusci di ciascun macarons coi fichi e guarnire poi con il prosciutto.


Vi volevo ricordare il mio corso sui macarons del 18 febbraio, è quasi al completo ma una o due persone ci stanno ancora :)



37 commenti:

staffetta in cucina ha detto...

Lovviamo decisamente questa ricetta Alice! Anche per noi i macarons stanno diventando un chiodo fisso, anche se soprattutto immaginario visto che non siamo ancora riuscite ad applicarci! E quelli salati, poi, ci fanno una gola pazzesca! Che peccato essere tanto lontane da Milano e non poter partecipare al tuo corso! Un abbraccio
Alessia&Tiziana

Nepitella ha detto...

Ma dai! salati non sapevo neanche si facessero :-) i tuoi sembrano proprio invitanti... vorrei sfidare la signorina infradito e il fico in maglietta a fare la stessa cosa qui con la Bora... si si... li vorrei proprio vedere :-)))) Un bacione ed in bocca al lupo per il corso... io in quei giorni spero tanto di "spanciare"

Acquolina ha detto...

la gente è proprio strana, anch'io ieri, con tutta la neve che ha fatto ed è ancora sui marciapiedi, ho visto una donna con delle scarpe quasi estive, zeppa liscia e aperte dietro! mah!
i macarons salati sono una tentazione, non mi sono ancora buttata ma i tuoi sono bellissimi! ciao :-)

Stefania ha detto...

Qui le temperature sono decisamnete diverse, ieri eravamo a 16°. ma mi ha fatto comunque un certo effetto vedere una ragazza in bici con canottiera e shorts! questi macaron salati sembrano molto particolari. ma per provarli, prima dovrei riuscire a realizzare un guscio decente ... Ciao e buona (e gelida!) giornata!

giulia ha detto...

Di gente strana ce n'e' in giro!! E io conosco qualcuno,ma mi sento male solo a guardare!! Guardare queste delizie invece e' davvero fantastico....i macarons salati *.* Favolosi, sei proprio una maga di macaron:)

Cooking Therapy ha detto...

Non ho parole...davvero strepitosi!
Bravissima davvero!

Chiara

Alem ha detto...

Meravigliosi!!

Giò ha detto...

io non potrei mai, verrei ricoverata per ibernazione istantanea...
non vedo l'ora che sia il 18!!!!!!

Marina ha detto...

I macarons salati... la mia ossessione!!!questi sono meravigliosi, non vedo l'ora di cimentarmi :)

k@tia ha detto...

proprio stamattina di fronte alla mia banca si aggirava una ragazza che indossava una tuta di cotone primaverile con un cappottino di lana, anch'esso primaverile e non sembrava avere il minimo freddo nonostante la colonnina segnasse -9 !!! da non credere io girerei con il caldobagno delonghi sotto al piumino!

vedendo questi macarons il mio rammarico per non poter venire aumenta a dismisura... prometti che ne farai un altro?? prometti! :)

Carola ha detto...

che bellezza, Alice !! grazie :-))

breakfast at lizzy's ha detto...

...saranno stati due alieni, non trovo altre spiegazioni! :)
Come mi incuriosiscono i tuoi macarons salati, sarebbero proprio da provare!

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

che splendore!!!

Vevi ha detto...

Meravigliaaa :) Passa da me a ritirare un pensierino!

Vevi :)

Gloria ha detto...

Sono bellissimi e davvero invitanti, bravissima, anche le foto sono splendide!!
Vorrei approfittarne per invitarti a partecipare al food contest del magazine DOnna In, in palio ci sono un pò di premi offerti da PAVONIdea e se ti va di partecipare sei la benvenuta, ovviamente puoi invitare chi vuoi o passare parola, è aperto a tutte le food blogger :)
Ti lascio il link:
http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/

In ogni caso ti ringrazio, un abbraccio e ancora complimenti :)

Marzia (Dark chocolate) ha detto...

Ma che ficata veramente!! macarons salati non li avevo mai sentito... azzardato veramente! se ci sarà occasione proverò.. ma io non ho il coraggio (e soprattutto la pazienza) di fare i macarons normali, figuriamoci quelli salati! :)

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Ciao, volevo invitarti a partecipare al mio primo contest se ti va. Poi tu riesci a preparare sempre delle cose dall'aspetto impeccabile, quindi credo possa interessarti. A presto in ogni caso (sei nel mio blogroll, quindi mi tengo aggiornata ;o)
http://ritroviamociincucina.blogspot.com/2012/02/il-1-contest-di-ritroviamoci-in-cucina.html

Elvira Coot ha detto...

Simpaticissimo il tuo blog, stupende le tue foto e interessante la tua ricetta.
Diciamo che mi hai conquistata con i cani da slitta?

giugiu ha detto...

passa da me, c'è una sorpresa!
http://fotoandfoood.blogspot.com/2012/02/premiuzzooooo.html

vittorio ha detto...

vi invito http://www.prezzemolino.com/2012/01/contest-vinci-uno-sparabiscotti.html

Nelly ha detto...

Uaioh... che mondo goloso! :) è stupendo il tuo blog.. e devo dire che tu sei già una pasticciera very fashion!! :)
Curiosa questa ricetta.. non avevo mai pensato a dei macarons salati! :)
Nelly
http://nelly-bacididama.blogspot.com/

Kika-Dolce Benessere ha detto...

Ciao Alice!!
Bè, non so che dire, i tuoi macarons sono perfetti!! E non scherzo!
Bravissima!
Complimenti anche per le tue bellissime foto..
Passa a trovarmi, mi farebbe molto piacere!
Kika

Elena ha detto...

che bel blog complimenti! passa a trovarmi!

marifra79 ha detto...

Te l'ho mai detto che per me sei la maga dei macarons!!!!! Troppo brava!! Un abbraccio Alice

Pecorella di Marzapane ha detto...

Ma che f... oto strepitose *__* complimenti, bellissimo post!
Tiziana

Anonimo ha detto...

Ke fine hai fatto??? Ogni tanto passo di qui e spero sempre di trovare qualcosa di nuovo.. O almeno un segno del tuo passaggio. Manca il tuo stile esilarante e dissacrante ;)
E rispondi, ke da ke pubblicavi più volte a settimana, sei scomparsa
By lettrice fissa silenziosa

La Angie ha detto...

Mai visti i macarons salati!! Fino ad ora!!!
Originali!

parenting articles ha detto...

macaroons with the not so usual filling! still looks good

parenting articles

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Ma che belli e che buoni i macarons salati! E complimenti al blog! Molto curato e fatto bene! Ti aspetto sul mio, se ti va! :-) a presto

linguaggio del corpo ha detto...

che bonta'..

Stefania Orlando ha detto...

Ho letto il commento da me e non potevo non passare a farti gli auguri!
Un bacione, spero di rileggerti presto :-)

Weber Grill Recipes ha detto...

Sound delicious for this recipe! It's make me so hungry! I can't wait to eat this :)

UnaZebrApois ha detto...

passo a darti un abbraccio e un baciuzzo perchè... mi manchi :)

Ale

nikitek ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Beglaubigte Übersetzung ha detto...

Ah Macarons! I love them! Great idea!!! Will definitely translate the recipe and try!

maia ha detto...

sono elegantissimi questi macarons!!

ciao

Due Cuori e Una Padella ha detto...

Ciao, bellissimi e di grande effetto questi macarons :)

Ci uniamo con piacere ai tuoi lettori e se ti fa piacere passa da noi e unisciti :)
Bacioni !!

http://duecuorieunapadella.blogspot.it/

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